13 сентября 2023
11420 просмотров
В моей голове есть образ идеального Фарида. И у этого идеального Фарида есть идеальная система питания. СуперФарид не кушает жареное, не злоупотребляет сладким, алкоголем и кофе.
В жизни все было не так. Продукты, которые я логически хотел бы видеть в своем рационе мне не нравились.
Обычно в этом месте человек сдается: «Ну не мое это и все! Что мне, впихивать в себя что ли эту брокколи?!».
Но я пошел другим путем...
Многие воспевают льняное масло.
Исконно наш продукт с уникальным соотношением жиров, которые нужны организму. В частности, многие вегетарианцы кушают его для профилактики.
Я его ценю еще и за то, что льняное масло одно из немногих продается в действительно темной упаковке:
Ага, продакт плейсмент :)
Именно так и должно храниться любое растительное масло, чтобы не окисляться.
И это все здорово, но вкус льняного масла всегда был мне отвратителен. Что-то вроде рыбьего жира. Но я как человек нудный начал по капле (пить яд — зачеркнуто) добавлять льняное масло в салаты. Постепенно увеличивая порцию.
С каждым днем отвращение становилось все меньше, пока постепенно не превратилось в настоящую страсть вы, наверняка, знаете людей, которые все едят с кетчупом. Что ж, встречайте человека, который всюду добавляет льняное масло. Жена не даст соврать :)
Раньше я считал зеленый чай «стремной» версией черного. Пресный, едва уловимый, вкус. Скучно! Но статьи, книги, Елена Малышева с экрана телевизора — все нудели про самый полезный напиток на земле.
Я пробовал несколько раз — не пошло.
Но все изменилось, когда я начал снимать офис с другом Димой, большим любителем хорошего зеленого чая. Он показал мне, как правильно заваривать, пить и где покупать. Продается он обычно на вес:
Вначале я пил зеленый чай просто за компанию, без удовольствия. Но уже спустя месяц я его полюбил. И теперь пью почти только его.
Я наконец-то отказался от кофе, которым злоупотреблял и от которого мне было плохо (давление). И заменил его зеленым чаем, от которого мне хорошо. Любители кофе — не обижайтесь :)
Под влиянием доктора Ковалькова и его книги «Победа над весом» я начал есть куриные яйца. Ковальков считает их очень полезным и сбалансированным источником белка.
Вначале яйца также казались «неинтересным» продуктом без «изюминки».
Но, по той же схеме, примерно за полгода я их полюбил и начал есть каждый день.
Сейчас, правда, снова вернулся к вегетарианству и животные продукты почти не ем. Но это уже совсем другая история...
Сырая растительная клетчатка. Нужна всем и каждому. В современном мире ее так сложно достать :) Все вокруг жареное, перемолотое, рафинированное.
Долго искал удобный для себя формат. И нашел:
Израильский сельдерей. Очень сочный и хрустящий. Недорогой. Полезный.
Но уж больно специфичный вкус. Привыкал к нему около месяца. Сейчас не мыслю себе нормальную жизнь и комфортное пищеварение (пардон!) без него.
Ношу и на работу:
Да, я ленив и салаты не делаю. Большинство продуктов ем просто вприкуску.
Каждое утро наша семья начинает с новой каши:
Тоже вначале было непривычно. А сейчас всем нравится.
Что из этого следует
Я считаю, что человек сам создает свои вкусы.
То, что сегодня не нравится, путем сознательного усилия можно завтра сделать любимой «нямкой».
Принято считать, что для формирования привычки нужен 21 день. Ученый Джонатан Норкросс и его коллеги говорят про 90 дней. По моему опыту примерно через 20 дней у появляется совместимость с продуктом. А через 90 дней меня уже было за уши не оттащить от новинки.
А у вас есть продукты, которые вы вначале заставляли себя есть через силу, а потом они стали вам нравиться?
Включаете ли вы в свой рацион продукты, которые вы считаете полезными, но, может быть, не совсем вкусными?
Поделитесь своим опытом!
Как-то в прошлой жизни у меня с моей начальницей — человеком успешным во всех отношениях — состоялся доверительный разговор.
— Чего ты хочешь от жизни? — спросила она меня. Я ответила тогда что-то расплывчатое и банальное.
— Нет, чего ты конкретно хочешь? Кем ты хочешь быть и чем заниматься?
— Я хочу быть учителем йоги — сказала я.
— Тогда сядь и напиши это.
В этой статье я хочу изложить свою практику осознанного рационального питания, некоторые принципы и размышления, а также и методику освоения. Все выводы и обобщения основываются на моем личном опыте, опыте индивидуального сопровождения других людей и групповых занятий по методике.
Нет сомнений в том, что полезные привычки, которые лежат в фундаменте каждого дня, могут повысить вашу продуктивность. Однако некоторые люди считают, что идеальный день — это просто длинная цепочка шагов-привычек. К сожалению, это не так.
Интересные комментарии
Не работает! Нет, кое-какие вкусы меняются. Но то, что вы привыкаете, совершенно иначе воспринимается моим организмом. Я более чем на год отказывалась от каких-то продуктов, переходила на другие. От этого невкусное вкусное не переставало манить, а «гадости» не становились привлекательнее.
Хотя общий поворот к более здоровому питанию я сделала.
Но за счёт того, что нравится! Например, из всех круп я люблю кус-кус, гречку и рис. Я даже не пытаюсь себя заставить полюбить овсянку. Зачем?
Попробуйте любопытства ради
Я очень не люблю вкус творога, считаю его пресным, сухим и скучным. Но иногда заставляю себя его есть, потому что он полезный. То же самое с бобовыми и брокколи. Но я не вижу большого смысла совершать подвиг воли, чтобы есть их каждый день. Зачем?
А мне понравилась статья! С помощью постепенного ввода в рацион полюбила маслины/оливки; недавно руккола, которую я ненавидела вдруг показалась супервкусной; овсянку тоже дико не любила, но когда ты ее кушаешь постоянно, то оказывается, что вкуснее завтрака и не придумать! при этом польза-польза :) А вот с сельдереем никак не заладится у нас гастрономический роман, надеюсь временно Спасибо за статью)
Спасибо, Яна, вам за комментарий. Мы с вами во многом похожи. Пошел гуглить, что такое «руккола»
Не получается. Зачем мне есть кисломолочные продукты (и, тем более, приучать себя их есть), если после них, пардон, ЖКТ отказывается функционировать нормально, а организм хочет только лечь и помереть прям тут? А сельдерей вполне можно заменить на морковку и яблоки, не думаю, что замена не равноценная. А без свеклы я живу всю жизнь и ничего...
Да, морковь я тоже раньше не любил. Но если другой клетчатки нет, то переходу на нее и через пару недель уже ем с удовольствием
А мне статья понравилась. Простая, как три копейки, и с юмором :)
Я вот привыкала к зеленому салату, овсянке по утрам, яблокам (!).
Кстати, наблюдение: с внедрением и привыканием к полезным вещам, гуськом начинают отходить в сторону продукты нехорошие. Организм уже не хочет, видите ли, лапшу, да с майонезом, да с жирной котлетой. Ему подавай гречку, курицу и салат, вездесущий салат.
Фариду спасибо! И за упоминание доктора Ковалькова спасибо — я большая его поклонница.
Отличная статья! Со всем полностью согласна. Вы — молодец!
Типичная история была с сельдереем. Мне казалось, я ем средство для мытья посуды. Абсолютно с нуля приучала себя к кефиру, творогу, зеленому горошку, всем кашам кроме гречневой, сметане, вареной курице и т.д.
Если задуматься, то многие из нас играли в детстве в игры с названием «Не буду!». Большинство привычек в еде связаны с стереотипами, которые в голову вложил капризный ребенок.
Вообще не прихотлив к пище... Ни каких трудностей к переходу на растительное не испытываю. Практикую третью неделю. Чувствую, как организм привыкает, «притирается». Прибавилось энергии, улучшился самоконтроль в принципе. Рекомендую. За статью и советы спасибо,
Фарид, спасибо за статью! У меня очень похожий подход к питанию. По поводу яиц/молочки ничего писать не буду, не однозначно про их пользу/вред. Лично я их практически не ем после прочтения книги «Китайское исследование». Но это личный выбор, ни в коем случае не рекомендация или навязывание.
А по поводу системы программирования — у меня интересно организм работает. Как только убеждаюсь в том, что какой-то продукт очень полезен, сразу же начинаю его любить. Понятия не имею, откуда такой внутренний процесс. Так я «подсела» на овсяную кашу по утрам (на воде без сахара) с курагой. И на ежедневные зелёные коктейли (вода + любая зелень + молотое льняное семя). И на сельдерей тоже. Судя по всему, с ним у многих непростые отношения
Очень понравилась ваша статья, Фарид. Вкусы действительно можно менять Я в свое время очень сильно поменяла свое питание, но это уже был не выбор, а необходимость по моему ощущению. Раньше ненавидела зеленый чай, начинала пить и через несколько дней уже смотреть на него не могла. Потом наткнулась на японский зеленый чай (сенча), и... Он такой вкусный, совершенно отличается по вкусу от китайских чаев (для меня)! Теперь пью его.
Сельдерей тоже ем, люблю макать его в хумус
Соки зеленые по утрам.
Льняное масло утром добавляю в овсянку (и чуть-чуть меда или сиропа агавы для сладости). И полезно, и горечь не чувствуется. Кстати, льняное масло начинает сильнее горчить, когда начинает уже сильно окисляться (оно как раз относится к маслам с коротким сроком хранения). Не забывайте, что хранить его нужно в холодильнике, и желательно не больше месяца. Если есть возможность, то лучше вообще покупать льняное масло, которое продается в холодильных секциях.
Еще раз спасибо за отличную статью!
Поддержу идею о фрешах по утрам. Прилив энергии, замечательное пищеварение и прекрасный внешний вид! Всем рекомендую обзавестись соковыжималкой и готовить себе и близким соки: зеленые, красные, оранжевые! Рецептов миллион, ровно как и витаминов в таком (хотя бы) дополнении к завтраку.
Всем здоровья!
Как полюбить сельдерей? добавьте его в салат, сделайте салат сельдерей с кислосладким яблоком. добавьте еще свои любимы овощи. Вам понравится обязательно. с первого раза роман тоже не сложился. Когда была в гостях, угостили салатом. поинтересовалась, что в салате так приятно хрустит? крайне была удивлена, что это сельдерей. с тех пор сельдерей у меня постоянно в меню. И запах стал очень нравится, и вкус уже даже в чистом виде. Тут еще попробовала пюре из корня сельдерея. Это просто пестня! очень вкусно. Сдабривайте тоже чем хочется. Мне понравилось с жареным луком, зеленью. Проверить подходит ли вам продукт просто. при соблюдении режима питания, не кушать после 18 и соблюдении питьевого режима, при достаточной физической активности. Надо взвешиваться каждое утро, после туалета. Если вес будет прибавляться на 500 гр и более, продукт вам не подходит. Есть и другие способы проверить ваш ли это продукт
я тоже как-то попробовала салат с сельдереем, яблоком и плавленным сырком — супер! обалденный! хотя когда я первый раз попробовала сельдерей, мне показалось, что жую носки.
Я так же не любила льняное масло из-за вкуса, теперь оно везде и во всем... просто привыкла :-) Творог никогда не любила — теперь он постоянно в моем рационе. Я добавляю в него льняное масло, помидоры, зелень и чеснок и получается очень вкусно! Как такое не полюбить-то? :-)