30 января 2015

Практика осознанного рационального питания. Личный опыт, принципы и методика

41197 просмотров

Алан Бигулов
Философ-практик, занимается мировоззренческим консультированием и коучингом, ведет тренинги по самодисциплине. Записывает подкасты и ведет канал о личном опыте саморазвития.
  • alanbigulov.ru
  • vk.com/alanbigulov
  • t.me/importantlife
  • В этой статье я хочу изложить свою практику осознанного рационального питания, некоторые принципы и размышления, а также и методику освоения. Все выводы и обобщения основываются на моем личном опыте, опыте индивидуального сопровождения других людей и групповых занятий по методике.

    История

    Мои первые шаги к осознанности в питании проявились еще в подростковые и юношеские годы. Так, в возрасте 13 лет, я обнаружил, что употребляю сахар только в силу привычки, и решил отказаться от него, не найдя для употребления сахара никакой пользы, кроме вреда. И по сей день так и следую.

    25 лет назад, в возрасте 17 лет, проснувшись в один летний день, понял, что более не хочу есть мясо, и с тех пор не употребляю его совершенно.

    Надо отметить, что в этих двух эпизодах полностью отсутствует какой-либо переходный период. Принятые решения об исключении сахара и мяса из рациона происходили одномоментно и более никогда с того дня не нарушались. У меня не возникало непреодолимого желания съесть эти продукты, я не чувствовал по этому поводу никаких терзаний и не чувствовал необходимости проявлять волевые усилия, чтобы следовать своим решениям.

    До 2008 года никакого особого развития в моем подходе к питанию более не происходило. И эта сфера мало меня занимала, если бы не возник ряд обстоятельств, о которых будет сказано ниже.

    Можно отметить, разве что, один момент. Не помню уже, где и как, мне встретилась китайская формула правильного питания: «Ешь то, что хочется, и не ешь то, что не хочется». Я нашел ее весьма отвечающей моему отношению к питанию, принял ее за основу, и придерживаюсь этой формулы до сих пор, особенно во второй ее части.

    На этом можно было бы статью и закончить, так как этот принцип питания, на мой взгляд, достаточно исчерпывающий. Если бы не одно «но», которое звучит в виде вопроса: «А что, собственно, осознанного, и тем более рационального, в этой формуле, построенной на желании?»

    Попытка ответить на этот вопрос привела меня к нескольким важнейшим решениям.

    Итак, к 2008 году у меня были две плохие новости.

    Первая — образовались лишние килограммы веса. После многолетних занятий с отягощениями в спортзале я имел внушительную массу в 125 кг при росте 180 см. После ряда травм и по другим соображениям я оставил это, еще юношеское, увлечение. После того, ка я прекратил заниматься, мой вес снизился до 107 кг и далее падать не хотел.

    Это было второй плохой новостью. Лишний вес мне был очень неприятен. Я перепробовал разные диеты, сочетал их с физическими нагрузками и без, голодал и т.п. Результат всегда был один и тот же — мне удавалось ненадолго снижать вес, но вскоре он возвращался, иногда даже с избытком.

    Я воспринял эту ситуацию как личный вызов. Мне стало важно решить проблему на качественном уровне. Поэтому нужно было разобраться, что я делал не так.

    Первое, что обнаружилось, — неправильная постановка цели. Ранее я ставил себе задачу снизить вес, и он, так или иначе, снижался, но и набирался вновь. В этом-то и была одна из ошибок.

    Тогда я сформулировал цель следующим образом: избавиться от лишнего веса раз и навсегда. Оказалось, что задача не такая уж и тривиальная.

    Существует великое множество методик похудения. Похудеть — совсем не проблема. Журналы и интернет переполнены этой информацией. А вот как гарантированно решить вопрос лишнего веса окончательно, как не набирать вес снова — такие методики мне не встретились.

    Уверен, что они были и есть, просто я плохо искал, потому что задался следующим вопросом — а как будет выглядеть моя жизнь, когда я избавлюсь от лишнего веса раз и навсегда? Если все, что меня ждет — это непрекращающийся контроль веса, постоянная угроза возникновения лишних килограммов, озабоченность своим рационом питания, подсчет калорий и затрат энергии и прочее и прочее, что предполагает слежение за достигнутым результатом, то такая ситуация меня не устраивала. Мне совсем не хотелось превратить свою жизнь в паранойю.

    Поэтому я вновь переформулировал исходную цель. Теперь она звучала так: Избавиться от лишнего веса раз и навсегда, так, чтобы удержание достигнутого значения впредь в жизни не доставляло бы никаких забот и усилий и не омрачало бы жизнь.

    Задача, в такой ее постановке, увиделась мне настолько красивой, что я уже и не искал готовых ответов (предполагаю, что и в этом случае они есть) — мне захотелось решить ее самостоятельно.

    Речь шла уже не о том, чтобы стать стройным, а о том, чтобы стать и быть таковым, и, притом, быть естественно и непринужденно, без искусственной вымученности.

    Фото: stuart anthony

    Я замечал вокруг себя людей, которые были, возможно, от природы не склонны к полноте, и они совсем не прилагали усилий к тому, чтобы оставаться в таком состоянии. Я же, напротив, был предрасположен к набору лишнего веса, и мне показалось замечательной идея — найти способ привести себя в такое же естественное состояние, как и у этих людей.

    Предстояло разобраться, так сказать, в философии проблемы, и разработать практическую методику ее решения.

    С этого момента и началось мое более системное погружение в то, что я называю осознанным рациональным питанием.

    Философия

    Здесь я ненадолго отойду от своей истории, так как решение проблемы избыточного веса — хоть и важный, но все же второстепенный вопрос. Похудение является неизбежным побочным эффектом применения осознанного рационального подхода к питанию. Отмечу только, что цель была достигнута: методика разработана, реализована на самом себе и успешно опробована на многих других людях.

    А пока давайте вернемся к китайской формуле правильного подхода к питанию. Любое краткое мудрое изречение представляет собой высококонцентрированный смысл. Чтобы разглядеть этот смысл, изречение нужно «развернуть». Этот способ лег в основу моего понимания проблемы правильного питания.

    Итак: «ешь то, что хочется, и не ешь то, что не хочется».

    Но даже страдающий лишним весом и поедающий вредные продукты может сказать, что он ест то, что хочет и не ест то, что не хочет. Однако я, вслед за Сократом скажу: а вот и нет, он ест (или не ест) совсем не то, что хочет, а то, что кажется ему наилучшим.

    Здесь имеется в виду следующее. По Сократу, никто не желает себе сознательно зла, но лишь по невежеству. А в природе человека — желать себе только блага. Но чтобы желать себе благо (пользу), надо знать, в чем оно состоит, поэтому самое существенное — знать чего желать.

    В случае, когда желание основывается на знании, что есть благо, можно говорить о Желании с большой буквы, в противном же случае мы имеем дело с невежественными желаниями, с мелкими страстишками. Когда человек поступает в соответствии с невежественным желанием, он вместо блага (так как оно ему неведомо), выбирает то, что видится ему наилучшим. Для чего? К примеру, для получения удовольствия.

    Сократ также различал кажущееся знание — быть сведующим — которое есть невежество, то есть такое знание, которое не приводит к желанию благого и соответственному действию. Мы бы сейчас сказали, что знание, которое не применяется на практике, не имеет никакой силы. Какой только информацией мы не владеем по вопросам питания! Мы знаем, что вредно, а что нет. Но почему-то это знание для многих людей пропадает втуне. Потому что это лишь кажущееся знание, суть невежество. Похожим образом дела обстоят и в других областях человеческого поведения.

    В противоположность кажущемуся знанию мы можем говорить о глубоком понимании, которое есть знание, реализуемое в действии.

    Чтобы глубоко понять, нужно осознавать и рационально мыслить. Таким образом, китайская формула о желаниях становится принципом осознанного рационального питания: «ешь то, что Хочется, и не ешь то, что не Хочется», где под «Хочется», подразумевается желание, основанное на глубоком понимании, того, что полезно есть, а что вредно.

    Вы спросите — зачем так усложнять, почему нельзя просто сказать: «Ешь, что полезно, и не ешь, что вредно»? Да потому что эта формулировка оставляет нас на уровне владения информацией, а наша задача — достичь понимания, в результате которого наше питание станет гармоничным. Предметом осознанного рационального питания является в большей степени умение не хотеть есть определенные продукты, и во вторую очередь, умение хотеть есть другие.

    Теперь, когда стало ясно, что мы понимаем под «Хочется», перед нами встают три проблемы:

    • понять, что полезно, и что вредно употреблять в пищу, осознать, почему человек придерживается того или иного рациона питания, осмыслить свои пищевые привычки и стереотипы.
    • поняв, захотеть или расхотеть (что намного более актуально) есть определенные продукты
    • захотев (расхотев), сделать это естественным (в противоположность искусственному, то есть вынужденному) и постоянным образом действия.

    Или другими словами:

    • достичь правильного понимания
    • достичь правильного желания (нежелания)
    • достичь правильного действия

    Для достижения правильного понимания задействуется весь аппарат критического мышления (свой и/или консультанта), осмысливается личный опыт и опыт других людей, анализируются различные источники по теме, коих великое множество.

    Важно отметить еще раз: это не про то, чтобы просто «много чего полезного узнать», это про «осмыслить узнанное», про «осознать». Достичь видения смысла или его отсутствия в том, что касается тех или иных продуктов питания.

    Эта работа может осуществляться самостоятельно, в группе или в режиме индивидуальных консультаций. Мой опыт показывает, что достижение правильного понимания наиболее успешно происходит в формате мировоззренческих консультаций и групповых занятий.

    Для достижения правильного желания (нежелания) по Сократу, вроде бы ничего больше и не надо, как понял правильно, так и правильное желание должно возникнуть. Опыт и наблюдения показывают, что одномоментный переход понимания в желание (нежелание), как, например, у меня с сахаром и мясом, происходит очень редко. Гораздо чаще нужно, так сказать, прививать правильное желание (нежелание). Для решения этой проблемы я и разработал свою методику. Она явилась ответом на вопрос: «Как же сделать так, чтобы раз и навсегда?». Она же помогает достичь правильного действия. То есть, как сохранять стабильно достигнутый результат, не прикладывая волевых усилий, а радуясь жизни, находясь в состоянии гармонии с самим собой (в отношении питания и своего веса).

    Мировоззрение

    Осознанное рациональное питание начинается с вопросов:

    • употребляю ли я в пищу то, что считаю вредным в целом, или в определенном аспекте?
    • если да, то почему я это употребляю?
    • почему то, что я считаю полезным употреблять в пищу, таковым является?

    Часто наши ответы на эти вопросы поверхностны, необоснованны, уклончивы. Здесь нужна честность, достигнуть которой непросто, и вот почему.

    Пища, еда, все, что с ней, связано занимает большое место в нашей жизни и сознании, потому что прием пищи присутствует в трех ипостасях (возможно, есть и другие, но эти видятся самыми существенными):

    • для снабжения организма необходимым питанием
    • в качестве ритуала, как одно из условий для осуществления коммуникаций
    • в качестве психологической компенсации в ответ на стресс разнообразной природы

    Часто все три проявления перемешаны в нашем сознании и не отделяются одно от другого. Для удовлетворения физиологической потребности достаточно одной, первой причины, люди изобрели еще, как минимум, две.

    В ритуалах нет ничего плохого, если не быть рабом их и отдавать себе отчет. Семейный ужин или воскресный обед — замечательный способ поддержания и укрепления отношений. Совместная еда как социальное явление достойна большого исследования и, на мой взгляд, претендует на одну из ключевых ролей в становлении человечества. Вокруг совместного приема пищи сложились мощные поведенческие стереотипы, многие из них являются культурологическими стержнями. Не буду сейчас развивать эту мысль, но ясно, что мы все находимся во власти этого социального механизма.

    Фото: Jake Vince

    Мы едим, когда не хотим есть, потому что «такой повод, что и отказаться нельзя», потому что обстановка застолья располагает, или друзья обидятся, или за компанию. При этом мы этого сами не осознаем.

    Изменение образа питания, наших пищевых пристрастий и привычек — это не вопрос диеты, это вопрос нашего мировоззрения, нашего образа жизни, нашего способа социализации, наших представлений. Поэтому, проблема изменения рациона питания упирается в мировоззренческий уровень, почти всегда. Нередко этот барьер становится непреодолимым.

    Также многие «заедают» стресс, всякие беспокойства и переживания, создавая себе зависимости и мании. Это известный феномен. Кто-то отдает себе в этом отчет, кто-то нет.

    Вот почему, нак непросто достичь честности, анализируя свой стиль питания. Человек впадает в слепоту, и попросту не видит проблем своего питания. Я наблюдал это много раз.

    Таким образом, на мировоззренческом уровне стоит задача — определить что, почему и как мы едим, какой в этом смысл, есть ли ли рациональные доводы в пользу тех или иных продуктов питания, которые мы употребляем. По опыту консультаций могу сказать, часто единственным доводом, который в итоге обнаруживают к своем удивлению люди, остается прозаическое «удовольствие» и ничего более.

    На «мировоззренческом» этапе происходит разделение в сознании трех ипостасей, трех функций приема пищи. Кроме того, воспитывается умение не есть, когда не хочется, не есть то, чего не должно хотеться есть, но оставаться полноценным участником социально важных ритуалов на этом же эоапе происходит и снятие пищевых зависимостей психологического характера — кофемании, шоколадомании, не говоря уже об общих пристрастиях к поеданию вредных продуктов и пищевых излишеств.

    Принципы

    Здесь я изложу некоторые принципы моего рационального осознанного подхода к питанию. Возможно, кому-то они покажутся слишком категоричными, и даже неприемлемыми. Что ж, мой опыт и подход к питанию имеет право быть таковым. Адресуюсь, прежде всего, к тем, кто посчитает нужным почерпнуть из нижесказанного что-то полезное для себя.

    Помимо известной уже китайской формулы,

    «ешь то, что Хочется, и не ешь то, что не Хочется»

    есть и другой принцип, который ее призван уравновесить и звучит он в виде популярного выражения Остапа Бендера:

    «не надо делать из еды культа».

    По моим наблюдениям, некоторые люди посвящают мыслям о еде 90 процентов своего жизненного времени. Остальные — тоже значительную часть. Даже при переходе на те или иные рациональные и здоровые стили или образы питания, люди умудряются очень много думать о еде и всем, что с ней связано. Развитие индустрии общественного питания вне дома свидетельствует, что культ еды в настоящее время в самом пике.

    Я также не вижу никакого разумного смысла в делении на мясоедов, вегетарианцев, веганов, сыроедов и прочих -едов. Все это напоминает мне различные секты и пляски с бубном. Стремление приготовить из конечного набора продуктов бесконечное по разнообразию количество блюд напоминает манию. Даже строгие веганские и сыроедческие форумы и общества постоянно переполнены обсуждениями чего бы и как съесть повкуснее.

    Эмоциональной и чувственной составляющей пищи придается исключительно много значения. В погоне за удовольствием от еды, теряется ее смысл. Не человек для еды, а еда для человека — эта мысль, похоже, ушла из нашей жизни. Для многих настоящих радостей обретет себя человек, если освободится от засилья принципа удовольствия.

    Анализируя этот феномен, я пришел к выводу, что он вызван экзистенциальной пропастью, в которой находится человек, и эта пропасть пытается быть заполненной удовольствием, но оно только увеличивает размер пропасти. Бывает, что люди не умеют поговорить вне стола и без еды.

    Не впадая ни в какие крайности, можно и нужно значительно упорядочить свое отношение к еде и отвести ей рациональное место в своей жизни.

    Рациональный подход к питанию, которому я придерживаюсь, основывается на принципах целесообразности и соизмеримости в вопросах питания.

    Целесообразность заключается в том, чтобы снабдить организм необходимой пищей, для его здорового функционирования. И все.

    Соизмеримость — в том чтобы этот процесс и все что с ним связано, занял не более времени и сил, чем это необходимо для ее несложного приготовления и употребления, уделяя в то же время важным социальным механизмам разумное внимание.

    Если эти положения усваиваются человеком и закрепляются на практике, то весь осознанный рациональный подход к питанию сводится к такой формуле:

    — «ешь только то, что имеет смысл есть, и радуйся жизни»

    Нужен достаточный опыт практики осознанности, чтобы сразу следовать этому принципу без самообмана. Начинающим рекомендуется осваивать принципы поэтапно, сначала китайскую формулу, потом остапобендеровский совет, а потом уже браться реализовать и итоговый принцип.

    Уровни рационализации

    Я выделяю четыре уровня рационализации питания, расположенные в примерном порядке от базового до более глубокого. Каждый из них отражает продукты, употребление которых следует исключить из рациона, в соответствии с рациональным подходом, как не имеющие должного смысла к употреблению. Вполне возможно, что многие будут не согласны со мной, а мои доводы посчитают, как минимум наивными. Прошу учесть нижеследующее.

    Принципы рационального осознанного питания не являются религией, положения ее не догмы, каждый ее пункт можно и нужно подвергать сомнению, проверять на личном опыте. Если результаты критического восприятия этой статьи помогут вам гармонизировать ваше питание, стать здоровее и лучше, я буду считать, что достиг цели.

    В рамках этой статьи я почти не буду приводить доводы о рациональности исключения тех или иных продуктов, так как статья примет угрожающие размеры. Есть многие десятки, если не сотни нюансов, которые я, при всем своем желании, не смогу осветить, поэтому будьте, пожалуйста, снисходительны.

    Также я не буду перечислять, что и как следует есть. Во-первых, можно догадаться об этом методом исключения, во-вторых, это отдельный разговор, который имеет смысл вести уже с практикующими рациональное осознанное питание.

    Рациональность — лишь инструмент, но не самоцель подхода. Если в силу рациональных доводов тот или иной продукт теряет смысл к употреблению и пропадает желание его употреблять, значит рациональность выполнила свою роль, теперь нужно следовать за своим нежеланием чего-либо есть.

    В нашем мире относительности и двойственности для всего можно найти и пользу, и вред, поэтому рациональность употребления или неупотребления тех или иных продуктов тоже не абсолютна. Но для человека, страдающего от своего неправильного питания, и не могущего найти в себе силы перейти на правильное, достаточно той степени относительности рациональных доводов, которые помогут ему этот шаг осуществить.

    Уровни рационализации

    1. Исключение из рациона питания всех продуктов, содержащих сахар и муку.

    Это базовый уровень рационализации питания. Уверен, что он доступен многим, если не сразу, то после методики — точно.

    Одно только освоение этого уровня сделает вашу жизнь здоровее и радостнее.

    Здесь нужно быть внимательным, так как производители продуктов питания умудряются добавить сахар в самые неожиданные продукты. Смотрите, внимательно на состав. Понятно, что сюда относятся и сладкие напитки. И всякого рода диетические хлебцы.

    Исключения: мед, в случае непереносимости меда — домашнее варенье. Фрукты, сухофрукты, свежевыжатые соки — можно. Из мучных изделий можно употреблять только пресную лепешку, вроде индийских чапати (желательно домашнего изготовления) из муки грубого помола (также желательно самостоятельно изготовленной) и воды.

    1. Исключение из рациона питания всех продуктов, прошедших промышленную переработку (кроме расфасовки) или изготовленных промышленным образом.

    В наш век, когда этика ушла из бизнеса, производство продуктов питания всегда будет делаться по принципу уменьшения затрат за счет качества. Использование (явно и скрытое) усилителей вкуса, гормонов, подсластителей, красителей или отбеливателей, консервантов и стабилизаторов и прочей химии делает промышленно произведенные продукты часто химическими бомбами.

    Помимо этого безалаберность и бесконтрольность процесса производства делает эти продукты почти всегда хуже, чем приготовленные в домашних условиях. Говорю «почти», потому что допускаю все-таки единичных этичных и аккуратных производителей продуктов питания, доступ, правда, к которым у большинства будет явно гипотетический.

    Без этих продуктов вполне можно обойтись и полноценно и здорово жить.

    1. Исключение из рациона питания всех видов мясных продуктов, включая рыбу и морепродукты.

    Это не вопрос быть вегетарианцем или нет, это не вопрос морали, хотя животных мне жалко. Кто-то меряет длину клыков для доказательства нашей предрасположенности к мясоедству, кто-то — длину прямой кишки, для утверждения обратного, не в этом дело.

    Для меня мясо — это труп, содержащий трупный яд, который образуется сразу после убиения животного. Поедать трупы и трупный яд я не нахожу смысла.

    1. Исключение из рациона питания всех видов животных продуктов.

    В этом пункте, в основном, возникает вопрос молочных продуктов. Если убрать промышленно произведенные молочные продукты из описанных уже соображений, то остается только познакомиться с приличной коровой, пасущейся на хорошо проверенном лугу. Это мало кому доступно. Более того, я считаю молоко лекарством, употреблять которое нужно в строго определенных целях. Частое и регулярное употребление молока и молочных продуктов ничем не оправдано и даже очень вредно.Здесь я опираюсь на книжку «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, который доказал, что животный, и в особенности, молочный белок являются одними из самых опасных канцерогенов. У меня нет возможности проверить лично эти исследования, чтобы убедиться в обратном. Поэтому здесь мой довод опирается на авторитетность и качество исследования этого ученого. Собственно, также поступаем мы в тысячах случаев. Перепроверять все бессмысленно и невозможно. Однако сохранять критическое восприятие необходимо. Допускаю, что возможно по этому пункту будут и новые данные. Что касается масла и сыров, то помимо проблем с их белком, большое количество животного жира в этих изделиях делает их употребление для меня нерациональным.

    Таким образом, реализация этих четырех уровней рационализации с учетом принципов, изложенных выше, делает рацион питания значительно более здоровым и полезным, а подход к питанию — осознанным и рациональным.

    Эти уровни рационализации могут быть освоены постепенно, по мере того, как человек сам для себя решает это возможным и оправданным. А кто-то увидит смысл и силы реализовать все четыре уровня сразу. Это дело личного выбора.

    Добавлю еще несколько общих соображений:

    • как можно меньше питаться едой, приготовленной вне дома
    • готовить простую, не многосложную еду
    • питаться два-три раза в день, не чаще
    • питаться примерно в одно и тоже время
    • не переедать
    • еду водой не запивать, а воду едой не закусывать
    • тратить на еду как можно меньше времени и мыслей, больше на саму жизнь и радоваться ей.

    Мой опыт рационализации

    Как я уже писал, 25 лет не употребляю мяса во всех видах (включая рыбу). При этом никогда не считал себя вегетарианцем. Неедение мяса никак отрицательно не отразилось на моем здоровье, что собственно, не является уникальным — таких примеров в мире десятки, если не сотни миллионов.

    Особенностью было лишь то, что я вырос и живу на Кавказе, где мясо является традиционным продуктом. Некоторое время вначале (первые 10 лет) мне доставляло хлопот и забот отвечать на вопросы и объясняться, но сейчас весь круг моих знакомых уже давно привык и не обращает внимания, многие и сами перестали есть мясо, глядя на меня. Так что третий уровень рационализации я исторически начал практиковать гораздо раньше остальных.

    С 2008 года я практикую первый, а 2009 года и второй уровни рационализации. С первого января 2014, вот уже год, практикую и четвертый уровень.

    С 2008 года почти не болею, обычные сезонные вирусные инфекции не подхватываю, лекарств никаких не употребляю, была за это время пара случаев сильных простуд, вызванных переохлаждением, но я обошелся без лекарств и выздоровел резервами самого организма.

    Что касается веса, то после изобретения методики в 2008 году, я успешно ее на себе применил и за семь месяцев избавился от 25 килограммов лишнего веса, вместе с отказом от промышленных продуктов ушли еще 2-3 килограмма. Когда же в позапрошлом году я начал практиковать продолжительный и регулярный бег, избавился еще от нескольких кило. Сейчас вешу около 75 кг, что считаю для себя естественным и здоровым.

    Вес все это время держится стабильно примерно на одном и том же показателе, за которым я и не слежу, достаточно самоощущений. Поддержание веса не занимает вообще моих мыслей, не вызывает у меня никаких усилий. Когда в результате долгого бега я теряю больше веса, чем для меня естественно, без труда набираю его за несколько дней.

    Питаться рационально мне совсем не составляет труда. Уровни рационализации, раз освоенные, никогда более не нарушаются, психологических, вкусовых и прочего рода других неудобств или сложностей с этим рационом питания я не испытываю.

    Время питания и процесс приготовления занимают крайне мало времени. С финансовой точки зрения питаться таким образом намного выгоднее, чем нерационально.

    Сейчас занимаюсь шлифовкой оставшихся нерациональностей и готовлюсь к освоению пятого уровня рационализации, публичный рассказ о котором пока не входит в мои планы.

    В 2011 году, через 1000 дней после избавления от лишнего веса, опубликовал в своем ЖЖ пост с фотографиями «до» и «после», увидеть и почитать можно здесь: http://alanbigulov.livejournal.com/12007.html

    Методика освоения рационального осознанного питания раз и навсегда

    Методика, которую я разработал для себя, чтобы избавиться от лишнего веса, впоследствии была расширена и доработана и теперь подходит любому человеку, независимо от того, есть у него лишний вес или нет, который имеет намерение оздоровить и гармонизировать свое питание, так чтобы потом жить и не испытывать трудностей по поддержанию достигнутого результата.

    Если у человека есть лишний вес, то он также уходит раз и навсегда, без необходимости переживать за его возврат, или затрачивать волевые усилия по удержанию веса.

    Методика состоит из упражнений и этапов, в ходе которых два из этих упражнений нужно выполнять, остальные три выполняются ежедневно.

    Упражнений всего пять, их следует выполнять аккуратно и качественно. Полезно завести блокнот или любой другой его аналог, и делать записи по мере прохождения методики.

    Для анализа своего ежедневного питания использовать следующие параметры:

    1. Параметр «Что». То есть, что именно, какие продукты входили в рацион питания
    2. Параметр «Сколько». Общий объем употребленной еды за день и в отдельные ее приемы.
    3. Параметр «Когда». В какое время происходили приемы пищи.
    4. Параметр «Как часто». Сколько было приемов пищи.
    5. Параметр «Что с чем». Какое было сочетания продуктов в ходе приемов пищи.
    6. Параметр «Режим питья». Какое было сочетание приемов воды или других жидкостей с употреблением твердой пищи.

    Итак, упражнения:

    Упражнение номер 1. Полное исключение из рациона питания всех продуктов, содержащих сахар и муку, в соответствии с первым уровнем рационализации.

    Предполагается, что исходное положение желающего пройти методику — это полная нерациональность питания. Освоение первого базового уровня рационализации является существенным моментом перехода к рациональному осознанному питанию. Если же базовый уровень рационализации уже успешно освоен и практикуется в полном объеме (это важно!), можно выбрать в качестве первого упражнения другие уровни рационализации как по одному, так и все вместе взятые.

    Упражнение номер 2. Ежедневное взвешивание.

    Взвешиваться необходимо утром, после гигиенических процедур, но до завтрака, примерно в одно и тоже время. Рекомендуется использовать электронные весы. Взвешиваясь, необходимо увидеть свой вес и сделать предположение, какие из шести параметров, указанных выше оказали влияние на его изменение (или не изменение) вес сегодня.

    Имеется в виду, что вес сегодня — это следствие режима питания вчера (исключая интенсивные физические нагрузки). Таким образом, нужно проанализировать свой вчерашний день по шести параметрам и сделать предположение, какой или какие из них оказали влияние на изменения показаний весов по сравнению с вчерашним днем. Если вес стал меньше, или больше, или остался прежним, то нужно иметь предположение почему.

    Записать в блокнот вес и свои предположения.

    Взвешивание необходимо делать ежедневно, без пропусков, в течение всего периода прохождения методики.

    Упражнение номер 3. Неговорение о прохождении методики.

    Чем меньшее число людей будут посвящены в факт прохождения методики и вообще в планы рационализации питания (избавления от лишнего веса), тем больше шансов на успех. Лучше, чтобы об этом не знал никто. На все возможные вопросы, почему что-то не кушается, проходящему методику следует отвечать коротко: «Не хочу».

    Упражнение номер 4. Мыслительное упражнение.

    Состоит из двух частей.

    Первая часть делается ежевечерне, непосредственно перед засыпанием. Необходимо в воображении представить тот или иной продукт, расставание с которым вызывает наибольшие трудности, тот, с которым сформированы наибольшие пристрастия. Допустим, шоколад.

    Шаг номер один — представить в воображении конкретный лакомый шоколад.

    Шаг номер два — выбрать любой предмет, который однозначно не вызывает импульса его есть, которые абсолютно индиферентен как объект питания, например, телефон.

    Шаг номер три — очень четко и ярко «схватить» это ощущение отсутствия всякого импульса и намерения есть, это самое индеферентное отношение от телефона.

    Шаг номер четыре — наложить на шоколад это ощущение.

    Шаг номер пять — добиться устойчивой картинки: шоколад с полным отсутствием желания его есть, так как будто он и не представляет никакого интереса в качестве еды.

    Все шаги нужно делать одновременно, уделяя всему упражнению одну-две минуты. Раз от раза стремиться к большей четкости и качественности выполнения упражнения.

    Вторая часть мыслительного упражнения делается в течении дня. В те моменты, когда продукты, исключенные из рациона, попадаются в поле зрения или же приходят на ум, необходимо уже на них, а не только на шоколад из вечерней части упражнения, пытаться накладывать то самое индиферентное отношение и ощущение полного отсутствия импульса это есть При этом подмечать, насколько это получается.

    Упражнение номер 5. Режим питья.

    Следует соблюдать приводимый ниже режим употребления воды или других жидкостей.

    1. Пить что-либо не позже, чем за полчаса до приема пищи, и не ранее, чем через два с половиной часа после него.
    2. Еду жидкостью (водой или чаем), не запивать. Чай (воду) не закусывать чем-либо.
    3. Во время приема пищи жидкости не употреблять.

    Все упражнения, кроме первого и пятого, делаются ежедневно, без пропусков (это обязательно!) в ходе всего периода прохождения методики. Первое и пятое упражнение выполняются только в ходе этапов, а в перерывах между ними — не надо.

    Этап — это период в днях, в ходе которого выполняются упражнения один и пять.

    Между этапами всегда делается перерыв в одни сутки, не более.

    Правила прохождения этапов:

    • к следующему этапу можно переходить только тогда, когда предыдущий пройден без нарушения. Нарушением является любая степень невыполнение упражнений один или пять. То есть, эти упражнения должны выполняться безупречно.
    • перескакивать через этапы нельзя
    • объединять этапы нельзя
    • если более, чем дважды, приходится задерживаться на каком-либо этапе, неоходимо вернуться на два этапа назад.

    Этапы расположены в определенной последовательности:

    • Однодневный этап. Означает, что в течение дня (суток) строго выполняются упражнения № 1-5. После чего делается перерыв на один день. Так нужно повторить трижды. То есть однодневный этап повторяется три раза. После чего можно переходить к следующему этапу (при отсутствии нарушений).
    • Трехдневный этап. По аналогии — упражнения № 1- 5 выполняются в течение трех суток. Потом делается перерыв на один день. Так нужно повторить дважды и переходить к следующему этапу (при отсутствии нарушений).
    • Недельный этап. Логика та же самая, что и на предыдущих этапах. Проходится дважды.
    • Двухнедельный этап. Проходится дважды.
    • Трехнедельный этап. Проходится один раз.
    • Сорокадневный этап. Проходится один раз.
    • Восьмидесятидневный этап. Проходится один раз.
    • Стосорокадневный этап. Проходится один раз.

    На этом прохождение методики завершается.

    Опыт коучинга и консультирования

    После того, как мне удалось достаточно быстро избавиться от 25 килограммов, ко мне стали обращаться разные люди: друзья, родственники, знакомые и незнакомые, так как эти изменения не остались незаметными. Они интересовались, как мне удалось похудеть. Просили поделиться советом.

    Напомню, что методика была результатом решения красивой проблемы, с которой столкнулся я. Только потом, когда я уже вовсю радовался своему новому состоянию, пришло осознание, что это проблема миллионов людей. А ключ от ее решения оказался так прост. Поэтому в ответ на обращения, я с энтузиазмом откликался и рассказывал подробно о методике. Мне искренне хотелось помочь.

    Но что я потом стал замечать? Меня внимательно выслушивали, кивали «понимающе» головой, и, собственно, потом ничего не происходило. Эти люди так и не приступали к осуществлению методики. Мой рассказ попадал в копилку полезной информации и тонул там без применения среди массы других сведений о правильном питании и всяких диет.

    Это меня озадачило. Стало еще более очевидно, что большинство людей не обладают способностями переводить полезное знание в действие, и потому простое сообщение знания мало чем помогает.

    Тогда я решил, что если хочу на самом деле помочь, нужно действовать иначе. При очередных обращениях ко мне за рассказом «как похудеть», я предлагал человеку выбрать: если он действительно хочет для себя решить проблему лишнего веса, то я готов сопровождать его по разработанной методике от начала и до конца, но общего рассказа не будет. Если же он не готов на сопровождение, то рассказа не будет тем более.

    В следствие это стали отсеиваться просто любопытствующие. Но появились настоящие желающие пройти методику. Таким образом, неожиданно для себя заниматься сопровождением людей по методике.

    Первые пять лет я делал это совершенно бесплатно. Количество желающих пройти методику увеличивалось. За этот период я сопроводил около сотни человек. Процесс этот требовал (и требует) сил и времени, сопровождение происходит в режиме встреч раз в неделю, в ходе которых осуществляется инструктирование и корректировка проходящего методику, выявление скрытых проблем. На моих глазах десятки людей не только расстались с обременявшими их лишними килограммами, но обретали удивительное состояние естественного здоровья и умения в нем жить легко и непринужденно. Были случаи предотвращения возникновения диабета. Люди обретали не только физическое, но и психологическое здоровье. Это дает мне огромную радость!

    Со временем стал накапливаться интересный опыт и наблюдения. Методика отшлифовалась, и сам подход к питанию обрел концепцию осознанности и рациональности.

    Выявились ограничения. Да, оказалось, что методика подходит не всем. Здесь я должен внести ясность, что всегда я занимался и занимаюсь только с условно здоровыми людьми. Тех же,кто страдал различными заболеваниями, не совместимыми с такими изменениями в рационе питания, в особенности, эндокринными заболеваниями -я отправлял к соответствующим специалистам. Так что, помимо этого пункта, есть еще два ценза, которые накладывают ограничения на освоение методику.

    Первый ценз — мировоззренческий. Как я уже писал, для людей их стиль питания является следствием определенных мировоззренческих установок. В ходе прохождения методики всегда наступает момент, когда человек должен сделать выбор: или он изменяет свои мировоззренческие установки и, как следствие, достигает целей, ради которых он решился на методику. Или же он отказывается от гармонизации питания и/или решения избавиться от лишнего в пользу сохранения своего мировоззрения и, как следствие, образа мышления и жизни.

    Это мировоззренческое столкновение с собой происходит всегда. По моему опыту, не меньше, чем в половине случаев, люди прекращают прохождение методики. И это несмотря на то, что в начале каждый из них был полон решимости! На самом деле, это ложь. Ложь неосознаваемая, мировоззренческая. Говоря самим себе, что они хотят раз и навсегда оздоровить свое питание и навсегда избавиться от лишнего веса, люди часто имеют в виду совсем другое: похудеть к пляжному сезону, влезть в определенное платье или продолжать пить и есть в компаниях друзей без ограничений. Многим нужна просто волшебная таблетка, которая бы убрала все негативное следствие, но оставила бы причину.

    Технология сопровождения (описание которой выходит за рамки этой статьи) по методике так устроена, что у этой лжи нет шансов остаться не обнаруженной. И когда выясняется, что таблетки не будет, происходит отказ от намерения и прохождения методики.

    В последний год я изменил тактику, и теперь, прежде чем дать согласие на сопровождении человека по методике, я провожу мировоззренческую консультацию. По итогам ее уже принимаю решение. Если проявляются признаки большой лжи, я отказываю и предлагаю сначала пройти серию мировоззренческих консультаций, чтобы разрешить эту проблему. Такая тактика позволила резко сократить количество работы вхолостую.

    Второй ценз — ментальный. Мыслительное упражнение является стержнем методики. Встречаются (и не редко) люди с настолько неразвитыми ментальными функциями, с настолько недисциплинированным мышлением и воображением, что они просто не в состоянии проделать и даже понять это упражнение. А также выполнять элементарные наблюдения и самоанализ по ходу методики. В этих случаях, мне бывает нечего посоветовать, кроме как заняться самообразованием.

    Все, кто проходит эти два ценза, успешно справляются с методикой и достигают задуманного.

    В конце прошлого года я решил опробовать и другой формат работы по освоению осознанного и рационального питания — в группе. В рамках реализованного мною в конце 2014 года некоммерческого проекта, я устроил бесплатный тренинг-курс «Осознанное питание» для небольшой группы. Занятия проходили раз в неделю в течение пятнадцати недель. Групповой формат также показал свою эффективность. Особенно, в сочетании с индивидуальными мировоззренческими консультациями.

    В заключение

    Практика осознанного и рационального питания вместе с методикой дают возможность значительно оздоровить себя, упорядочить свое отношение к питанию и обрести естественную стройность раз и навсегда, даже если это и не было дано от природы.

    Но это не все. Осознанный рациональный подход, выраженный в практике, а не только во владении информацией, это, прежде всего, новое мировоззрение, которое извлекает нас из-под власти многовековых предрассудков и глупых ритуалов; бесконечных продуктовых полок в супер- и гипермаркетах, и, в конце концов, из-под власти желудка над сознанием.

    Практика осознанного и рационального питания делает человека более свободным. Готовым для радостной, красивой и счастливой жизни. Наблюдая, как миллионы людей обезображивают себя и свою жизнь неправильным питанием, как они страдают в цепях рабства, я посчитал важным широко поделиться словом о свободе, о пути к ней.

    Осознанной свободы вам, друзья!

    Здоровый образ жизни#Еда#Здоровый образ жизни#Приоритеты

    Интересные комментарии

      Алекс
      6 лет

      Мужчина!

      Оксана
      6 лет

      Очень интересная методика и я тоже пришла ко многим из выводов, описанных автором статьи, изучая вопросы правильного питания

      Гульнара
      6 лет

      Большое спасибо за методику и за то, что вы ее все-таки выложили вот так. :) Я сейчас работаю по другой, но у вас нашла полезные фишки, которые должны помочь мне решить возникшие сложности. Если текущая методика не поможет мне прийти к осознанности, использую Вашу. Не потому, что не верю в действенность, просто решила, то буду последовательной. Иначе пользы не будет ни от чего. Еще раз большое спасибо!

      Оксана
      6 лет

      Довольно интересная статья и методика. Скажите, пожалуйста, Алан, где можно почитать ваши рекомендации о том, что же все-таки можно есть?

      Алан Бигулов
      6 лет

      Оксана, на данный момент это моя первая статья о питании. Остальными рекомендация делюсь в ходе устной работы в ходе консультаций и тренинг-курсов

      Алан Бигулов
      6 лет

      Ответил ниже что ем

      Roman
      6 лет

      Спасибо, что выложили фотки!

      Достаточно взглянуть на фотографию адепта любой методики оздоровления, чтобы сразу понять, работает методика, или нет. Что бы не рассказывал человек как он замечательно себя чувствует — я верю своим глазам. Если он выглядит не как здоровый и энергичный человек, а как больная загнанная лошадь — тут все понятно. И совсем не обязательно, что он вас умышленно обманывает. Он мог себя психологически накрутить, что 10 лет ел «одну лишь травку» и стал здоровым и могучим, как Аполлон. Но, на самом деле — сухенький нездоровый старичок. Это я не про автора, а вообще.

      Теперь про автора. Ему удалось:

      — скинуть вес

      — построить в своей голове сомнительную теорию правильного питания. некоторые ее детали — на грани антинаучного бреда

      — загубить здоровье (сужу по фотке)

      Алан Бигулов
      6 лет

      Роман, спасибо за ваше мнение

      Фк
      6 лет

      Roman, я тоже считаю, что это антинаучный... бред. Мне тоже кажется, что фотография «до» отражает здорового человека, уж извините Алан.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Фк, не стоит извинений, ваше право любоваться той или иной фотографией. Статья же, и не претендовала на научность или на «истинность в последней инстанции», это личный опыт и подход к питанию, и ни в коем случае, не покушается на ваши пищевые привычки, которые, очевидно, глубоко научны.

      Отвечу здесь заодно и Роману: пусть для вас сомнительная теория, проверена многолетней личной и не только личной практикой, что является вполне научным методом.

      А вот ваше суждение по фотке о загубленности моего здоровья можно полагать является примером научного подхода, так?

      Залина
      6 лет

      Алан, спасибо за методику. Пройден сложный путь достойный уважения! Солидарна по некоторым позициям методики. Хотелось бы узнать твое отношение к использованию в еде соли? Еще раз спасибо, уверенна многим людям данная статья будет полезна.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Залина, если человек ведет достаточно умеренный образ жизни в плане физической активности, то есть без постоянных экстремальных нагрузок (некоторым спортсменам врачи рекомендуют слегка увеличить прием соли и то, в случае судорог), то в употреблении соли не вижу никакой необходимости. Возможно употребление иногда различных солений, но специально солить пищу считаю не рациональным. О вреде соли можно много почитать.

      Поэтому соль практически не употребляю уже многие годы, даже при регулярных многокилометровых пробежках

      Кристина
      6 лет

      Очень хорошая методика Но у меня есть ворос: какие продукты вы едите?

      Алан Бигулов
      6 лет

      Цельные (в смысле — не рафинированные) растительные продукты — этого достаточно

      Александр
      6 лет

      Алан, спасибо! Забираю методику на вооружение. Особенно понравилась идея анализа изменения ежедневногов веса.

      Юлия
      6 лет

      Алан, уточните, пож-та, несколько вопросов. Макароны из твердых сортов под запретом? Горчица, хрен, томатная паста, соевый соус, уксус, оливковое масло и тп — продукты промышленного производства — под запретом? Вы ничего не сказали про яйца — это продукт животного происхождения — под запретом? Лучше всего понять на примере. Расскажите, пож-та, что вы обычно едите: на завтрак, обед, ужин.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Юлия, отвечу:

      1. пока вы пользуетесь словом «запрет» — вы не понимаете саму суть предложенного подхода к питанию. Ничего не запрещается, слово «запрет» и «нельзя» я не употребляю. Используется слова «исключение из употребления» на рациональном основании. Иначе, все превращается в диету, а это не диета, когда хочется, но нельзя или запрещено. Есть можно все, что хочется, а хочется все, что имеет смысл. Это принципиально.

      2. третий уровень рационализации — когда исключаются из употребления продукты животного происхождения, и яйца, конечно, в их числе.

      3. да, продукты промышленного производства (за редчайшим исключением) — исключены из рациона. Я в статье, как раз писал, что качественное оливковое масло многим целесообразно оставить в рационе, я сам редко им пользуюсь, но бывает.

      4. я не очень слежу и не пытаюсь запомнить, что я ем в течении дня, я просто осознаю, что питаюсь рационально. Поэтому меню мне трудно составить, я не повар — только общий принцип. На завтрак — свежевыжатый фруктово-овощной сок и овсянка,

      на обед — что-то овощное, на ужин — что-то фруктовое или овощное. Съел — и забыл, вот можно такой еще принцип сформулировать. Это как при езде за рулем — не думаешь о каждом мельчайшем движении руками и ногами, но при этом все-таки отдаешь себе во всем отчет и едешь куда надо.

      Фк
      6 лет

      Достоин уважения конечно, но не пойму: ни рыбы, ни мяса, ни молочного, ни мучного, ни сладкого... и ни слова о том, что ест... (что-то же он ест?!) Интересно услышать мнение врача...

      Наталья
      6 лет

      Спасибо! Очень импонирует такой осознанный подход. Забрала для действий.

      Евгения
      6 лет

      Алан, спасибо за ваш опыт. Знаете, читая статью, я подумала, что слова еда в ней можно было заменить на «секс» или «деньги». У вас получилась,на мой взгляд, универсальная методика гармонизации жизни. Ведь современные люди действительно очень много сил и времени тратят на на самые важные и абсолютно естественные вещи, которые вроде бы в соответствие в божественным замыслом должны регулироваться сами. Мы же не выкладывает в инстаграф фотки того, как дышим или графики изменения объёма лёгких... Только вот вы открыли в моем сознании новый гештальт какова будет жизнь, если из неё исключить все перегибы в питании, спорте, сексе, работе. Что там, за линией горизонта?

      Алан Бигулов
      6 лет

      Евгения, очень рад, что вы уловили основной смысл! Предполагаю, что за линией горизонта, как вы выразились, есть Человек.

      Djom
      6 лет

      О книге «китайское исследование» — автор никогда не писал, что казеин — канцероген. Вы его неправильно поняли, а теперь вводите в заблуждение других людей!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Уважаемый Djom!

      Почему вы сразу обвиняете меня, к чему такая риторика?

      Если вы поняли автора книги правильно — покажите как надо было его понять, всем будет полезно, приведите соотвествующие цитаты и аргументируйте.

      Или я в своем тексте утверждаю, что мое понимание автора этой книги единственно правильное и не допускаю дискуссии? Укажите на такое мое заявление.

      Я как раз сказал, что проверить результаты научной деятельности Колина Кэмпбелла возможности у меня лично нет, однако выводы его я счел убедительными, и что же время призвал сохранять критическое восприятие.

      Разве это не демонстрирует мою готовность к дискуссии и то, что я не считаю свое мнение непоколебимым?

      Но в истеричном и обвинительном тоне я отказываюсь дискутировать.

      Что касается существа вашего комментария, то приведу цитату из другой книги Колина Кэмпбелла «Полезная еда», в которой он развивает свой подход, легший в основу книги «Китайское исследование», глава 19: «...животный белок — ключевая причина рака печени».

      Канцерогеном называют то, что вызывает рак. Следовательно, если животный белок (а он исследовал именно казеин) является ключевой причиной рака, то в чем ошибка моего понимания, когда я называю его канцерогеном и в чем заблуждение, в которое я ввожу других людей, если сам автор об этом пишет?

      Vik
      6 лет

      Прочла ради интереса статью, считаю ее очень вредной и антинаучной, да еще и завуалированная пропаганда сыроедения. Да, можно отказаться от мяса, но можно есть рыбу, либо бобовые, сваренные для усвоения белка. Далее, а где ваш организм берет углеводы? Ведь они жизненно необходимы. Далее, как это питаться два раза в день? это вредно для метаболизма, неужели вы этого не слышали? Ну а с жирами как? с насыщенными и ненасыщенными, ну да, можно каждый день есть авокадо это решение...ну а все же, жиры организму так же нужны..В общем, весь секрет вашего похудения состоит в употреблении только лишь овощей и фруктов в сыром виде. Но, это не путь к здоровому организму. И еще, вам уже сказали, что на фото 2014 года вы выглялите истощенным и не совсем здоровым человеком.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Приведите, пожалуйста, места в моей статье, являющиеся скрытой пропагандой сыроедение.

      Напротив, я писал, что не вижу никакого смысла и основания в различных деления х питания, как, например, веганство, сыроедение и прочее.

      Более, того сыроедом я не являюсь и не собираюсь им быть.

      Но, судя по Вашему обвинительному тону, вы для себя уже нашли все ответы на свои вопросы, и не будучи мною, знаете каков я и каково мне.

      Такая позиция совершенно не располагает к обсуждению.

      Ana
      6 лет

      Невообразимо занудно;согласна с комментариями к фото.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Уже трижды мою статью обвинили в не научности, которая и не претендовала на научность.

      Я обращаюсь к редакции этого журнала — подскажите, пожалуйста, должны ли статьи в этом журнале быть научными и если да, то каковы критерии научности?

      Мне виделось, что здесь люди делятся своим опытом, свободно и открыто. Возможно я нарушил какие-то писанные или не писанные правила этого журнала, что встречаю со стороны некоторых читателей обвинения в неприемлемости формата статьи?

      Разрешите мое непонимание.

      Семен Карпов
      6 лет

      Я думаю, что любую теорию (а автор выдвигает именно версию, а не постулат, он это сам неоднократно подчеркнул) нужно читать «на просвет». Я, как врач, категорически не согласен с полным отказом от животного белка, особенно с отказом от потребления яиц, рыбы и морепродуктов. Творог сюда же отнесем. «Китайское исследование» для меня совсем не авторитет, т. к. Кэмпбелл не являеться ни медиком, ни диетологом, он популяризатор и автор версии — так же как Алан. (Кстати, по поводу Кэмпбелла, совсем недавно встречал подробный и разгромный анализ его книги, сделанный профессиональным диетологом). Я не согласен и с полным отказом от жиров. Хотя норма потребления жира для взрослого человека в принципе не так уж велика, и если съедать 1-2 столовых ложки оливкового масла вместе с салатом, этого достаточно, чтобы закрыть суточную норму по полиненасыщенным жирным кислотам. Но есть в теории Алана несколько очень здравых зерен, за которые можно простить все перегибы: 1) еда — это всего лишь еда. Не надо делать из нее культ и использовать для чего-то кроме насыщения организма полезными питательными веществами. 2) мы есть то, что мы едим. Поэтому питание должно быть осознанным. Каждый человек должен знать базовые принципы обмена веществ, из чего состоят клетки, что происходит с пищей, когда она попадает в организм, в каких питательных вещетсвах нуждается его тело. Вы ведь не льете в бензиновый двигатель керосин только на том основании, что он «вкуснее» или «лучше горит». Так же и с организмом — нужно знать, в чем он нуждается и давать ему именно нужное и в нужных количествах. В этом смысле я с Аланом согласен: нужно уделять внимание своему просвещению в плане потребления пищи — вот главный вывод, который я сделал из этой статьи. Причем просвещением надо заниматься с младых ногтей. Это должно быть как дважды два, как таблица умножения: белки, углеводы, жиры, что, куда и зачем нужно. Жаль, что детей в школах учат чему угодно, кроме этого...

      Алан Бигулов
      6 лет

      Благодарен за ваше мнение!

      Александр Шураков
      6 лет

      читая кометарии, авторы которых особенно упирали на «ненаучность» подхода Алана, мне почему то вспомнилась Сова из Винни Пуха. Прилетели такие Совы и давай реальный опыт Алана клевать, как мантры повторяя слово «антинаучно» :) О какой науке идет речь? «Учение Маркса верно потому что оно правильно»? То что считалось научным знанием лет сто назад (в той же физике — квантовой физики еще толком не было) сейчас считаются устаревшими концепциями. А через сто лет нынешние модели устареют (хотя теория струн мне очень нравится). И это нормально. Алан привел свой реальный опыт. Ему удалось не только постройнеть (это просто), но и сохранить достигнутый вес без напрягов. Два года назад я постройнел с примерно 125 кг до 84. Был в весе 84 кг ровно тридня. Потом отскок, как на пружине — обратно. Остановился на 104. Хочу постройнеть до 76-78 кг, что бы весить как в 18 лет. Из методики Алана я взял три идеи. 1. Помимо ежеднвного взвешивания (для меня это привычная практика. За исключением тех дней, когда был ночной жор и к весам утром было стыдно подходить) — формулировка гипотезы, почему изменился вес за день. Вот это реально — лайфхак, жалко что не узнал про него раньше. 2. Исключить муку и сахар. В этой идее два полезных слоя. Во- первых термин «исключить». На подсознательном уровне он воспринимается гораздо мягче чем слово «запретить себе что то». А слово исключить — с моей колокольни видится нейтральным. Второй слой- мука и сахар как исходные подукты. Я месяца полтора играю с собой в игру — так, конфеты я есть не буду, а вот сладкие йогурты пониженной жирности — поем. Сейчас фокус на исходные ппродукты. В сладких йогуртах есть сахар? Тогда убираю их. 3 Пункт. Про мысленные техники. Читал про них в книге Ковалева С. В. Сейчас же решил их применять. Первый день- полет нормальный :). Так что Алан, спасибо за статью! Надеюсь в этом году постройнею до 76-78 :)

      Алан Бигулов
      6 лет

      Александр, уверен у вас это получится! Спасибо за комментарий!

      Вадим Литвинов
      6 лет

      Александр, отпишитесь, как продолжается полет. Интересно!

      Диана
      6 лет

      Статьи на тему правильного питания всегда вызывают такие дискуссии! Автор критикует диетоманов, зацикленных на питании и подсчете калорий. Потом сам же говорит про то, что надо ежедневно взвешиваться, считать количество выпитой воды... Это похоже на ритуалы. Еда всегда на протяжении истории человечества была окутана каким-то мистическим ореолом. Религии всегда включали в себя запреты на определенный вид пищи. В современном мире религии отведено не главное место, но все эти системы питания превращаются в новые «религии». Кто-то верит во вред белков, кто-то в пользу суперпродуктов, И из-за того, что парадигмы разные у всех сыроедов, вегетарианцев, адептов осознанного потребления пищи, рождаются конфликты. Но ведь никто не прав. Это всего лишь вера, и ее не существует единственно правильной. От себя хочу обратить внимание на многообразие различных мировых кухонь. Люди веками ели традиционные блюда, и что-то никто из наших предков не умер от еды :) Я согласна с Аланом в том, что еда — это просто еда. А причина лишнего веса лежит не в области количества и качества потребляемых продуктов Незачем конфликтовать из-за вкусов.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Диана, я понимаю, что статья длинная и что-то выпадает из поля внимания. Да и сам текст далеко не удобочитаем. Поэтому уточню — я предлагаю взвешиваться и осуществлять другие подобные действия не всю жизнь, а только на период освоения программы. Это принципиально! Я уже многие годы не взвешиваюсь, не отмеряю никаких количеств еды или питья, и тем более думать не думаю о калориях и прочее. И при всем этом сохраняю свой вес стабильным, не болею (вопреки тому, что кто-то хочет видеть в моем фото).

      Сам подход, описанный в статье, как раз противоположен концепции веры — не надо верить, надо мыслить, осознавать, принимать рациональные решения в вопросах питания. Я — практик, и практически реализую свой подход. И меньше всего ожидаю и призываю принимать мои слова на веру. Пробуйте, получайте свой опыт, осмысливайте его и будет вам счастье!

      Вы пишите: «Люди веками ели традиционные блюда, и что-то никто из наших предков не умер от еды». Но с таким же успехом можно сказать, что все наши предки ели и умерли от еды. Это не аргумент.

      Согласен с вами, что конфликтовать не стоит, нужно дискутировать, мыслить — но много ли желающих найдется? За некоторыми комментариями мне виделись огни Инквизиции

      Сергей
      6 лет

      Ох ребята...

      Эксперименты с едой — это вам не игрушки во фрирайтинг, тайм-менеджмент и прочие штуки популярные в этом журнале.

      Это все очень и очень серьезно.

      Слишком много погибло людей воспринимающих «пищевые кейсы» от разных гуру как руководство к действию. Ну нельзя такое давать нашим людям. Алан вы готовы нести ответственность за людей которые последуют вашему примеру? А ведь такие будут, даже если вы их за собой не позовете.

      Рунет знает не мало историй когда люди умирали а гуру-похудения умывали руки и исчезали.

      Понимаете, медицина и наука еще не достигла такого уровня чтобы точно знать как взаимодействует еда с нашим организмом, что происходит с ней на самом деле.

      Самые лучшие врачи-диетологи — этого не знают (только догадываются).

      А вы предлагаете каждому человеку в этом РАЗОБРАТЬСЯ.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Да, я предлагаю каждому в этом разбираться, раз по Вашему мнению, наши врачи-диетологи этого не знают и только догадываются, а мы в это время болеем и умираем от ошибок питания. Но по моему — есть грамотные врачи-диетологи, сотрудничать с которыми весьма разумно, хотя и между ними нет полного согласия. Но это не означает, что нужно иметь веру в диетологов, это уже не рационально.

      Я не гуру-похудения, и худеть никому не рекомендую, но избавиться от лишнего веса, если он есть, так как лишний вес — это не здоровое состояние. И в статье я делюсь опытом этого процесса. Но и это лишь побочных эффект подхода, а не его самоцель, и я об этом писал.

      Мой подход вообще не преследует никаких целей, он преследует смысл питаться осознанно и рационально. Вдумайтесь в эти слова! Неужели осознанность и рациональный подход вас настолько страшит, что вы предпочитаете бездумное отношение к своему питанию?

      Что касается ответственности: люди имеют водительские права и все же попадают в аварии и даже, к сожалению, погибают. Вывод — нужно уметь хорошо ездить, соблюдать правила движения, не лихачить и не пить за рулем и так далее, то есть иметь мозги, а не просто иметь права. В этом и заключается ответственность. Родители, которые кормят детей химическими бомбами в виде кондитерских изделий и напитков, почему не спрашиваются вами на предмет ответственности?

      Считаю большой безответственностью быть невежественным. Нужно знать и уметь как быть здоровым, нужно иметь мозги, что бы сообразить, что подходит, а что нет. А без мозгов, Сергей, уже не важно, как человек питается — все равно какая-то беда приключится.

      В этом же журнале широко представлена тема продолжительного бега, а ведь кто-то может и умереть от бега, и наверное, есть статистика, воспринявших советы бегунов и как-то пострадавших от этого. Получается про бег ничего и писать нельзя в таком случае?

      Выйдите на улицу и посмотрите на тысячи и миллионы людей с явными признаками последствий неправильного питания. Ведь они следуют, в таком случае, Вашему примеру замалчивания этой темы и страдают и гибнут. Вы берете на себя ответственность за это?

      Я могу с полной ответственностью заявить, что своим примером питания наношу вреда не более, чем авторы статей о методике освоения марафона или триатлона, а то и гораздо меньше.

      Осознанно и рационально — это значит включить мозги, а не бездумно следовать чьим-либо «кейсам» включая и мой. Если я к чему-то и призываю, это начать критически мыслить в отношении своего питания (а лучше и в отношении жизни вообще), повысить осознанность и рациональность, проверить обоснованность своего рациона. Перестать обманывать самого себя. Слепое следование никак не может быть совместимо с моим подходом.

      А то по Вашему получается так: врачи пока не знают, поэтому давайте продолжать жрать гамбургеры и запивать их колой, пока они прозреют и нам неразумным все расскажут.

      Буду очень рад и ожидаю критического восприятия этой статьи. В этом весь смысл осознанного и рационального подхода!

      Евгений
      6 лет

      Алан, такой вопрос — насколько активный образ жизни можно вести с таким подходом к питанию? Вы спортом каким-нибудь занимаетесь? Сколько можете присесть-отжаться-подтянуться на турнике? Какую дистанцию пройти-пробежать-проплыть?

      Алан Бигулов
      6 лет

      На мой взгляд, можно вести достаточно активный образ жизни: на этом рационе я доводил приседания до 220 раз, отжимался — 80 раз, по программе отжиманий-приседаний занимался без пропусков в течении почти 2 лет, без пропусков, несколько раз в неделю. Подтягивания не практиковал — их не было в моей программе.

      Сейчас сосредоточился на беге — дважды бегал полумарафон в течении полугода, через день регулярно бегаю по 10-15 км, в ноябре устраивал себе неделю 10-ти километровок. Плавание не практикую. Ходить могу много — десятки километров, в том числе с рюкзаком по горам — занимаюсь пейзажной фотографией.

      Я не стремлюсь к экстремальным физическим нагрузкам и достижение каких-то результатов не являются моими целями, но считаю регулярную активность не просто желательной, но обязательной.

      Евгений
      6 лет

      Алан, отличные показатели, даже еще более убедительные чем фото! Такие физические кондиции это — прекрасное доказательство того, что ваш подход к питанию эффективен! По крайней мере для вас. А рациональность она еще и в том, чтобы не слепо скопировать чужой метод, но и правильно его применить к себе.

      На себе применил, то что у вас называется первым уровнем — убрал мучное, сладкое. Частично второй. Это дало минус 11 лишних килограмм. Но это на фоне регулярной физической активности, думаю без неё все бесполезно. Не согласен с идеей удалить животный белок, но это лично мое мнение. И в подкрепление этого и противовес «Китайскому исследованию» могу привести исследование описанное в книге «Правила долголетия» Дэна Бюттнера, изданное в том же небезысвестном всем книжном издательстве. Согласно ему большинство долгожителей питается и молочкой, и мясом, да и алкоголем не брезгует.

      Но, повторюсь, Алан — вы живое доказательство действенности вашего метода. Успехов!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Евгений, обязательно ознакомлюсь к предложенной книгой. Вам — дальнейших успехов!

      Аркадий
      6 лет

      Алан, спасибо за интересный просветительский текст, за мысли.

      За многими людьми замечаю появление неожиданного желания съесть шоколадку, печеньку, etc. И происходит это для меня неожиданно, когда вроде бы и думать о еде не время, да и вообще поздно уже для еды.

      Сидишь, занимаешься увлечённым делом и тут приходит мысль: «печенька!».

      Откуда приходят такие мысли у людей? Что это такое?

      ps: Алан, вы так и продолжаете жить на Кавказе? Потому что редко получается изменить привычкам оставаясь в привычной атмосфере. :)

      Алан Бигулов
      6 лет

      Аркадий, да, я живу на Кавказе, а именно — в г. Владикавказ. Выйти из под давления привычного непростая, но решаемая задача.

      Евгения Задруцкая
      6 лет

      Алан, спасибо за статью! Мне очень в тему того, что у меня в жизни происходит.

      Читаю сейчас «Китайское исследование», решила поэкспериментировать с питанием в связи с этим. Неделю ем так, как предлагает Кемпбелл (это не особо большой шок для меня, я несколько лет была вегетарианкой, но ела молочное и яйца, потом стала есть рыбу и птицу). Теперь убрала из рациона все животного происхождения, и нашла более здоровые варианты того, что стоит есть. В итоге есть стала немного больше, но тянет теперь на свежее, а сладкого, мучного, мясного и молочного не хочется совсем. Спокойно смотрю, как муж ест прежде так любимые мной шоколадки. Я лучше хурму съем :) Отвела себе месяц на эксперимент, посмотрю, что за это время со мной будет.

      Почитав комментарии, захотелось узнать научную критику «Китайского исследования», нашла в сети информацию, буду читать. Если интересно, поделюсь ссылкой. На мой взгляд, стоит знать все мнения, особенно противоположные, но понять, что именно ближе, можно только проверив на себе, притом в долговременной перспективе. Как вы, Алан, и сделали! Спасибо, что поделились опытом.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Евгения, здоровья вам и радости!

      Владимир
      6 лет

      Алан, ходили ли вы в гости и приглашали гостей к себе в начале освоения методики? И как ваш подход к питанию воспринимались домочадцами и друзьями, особенно в начале пути? У меня где-то около 4 лет назад было полное исключение алкоголя, но это одно, а ваша система намного сложнее (не в плане исключения определенных продуктов, а взаимоотношениях с окружающими нас людьми). Вот, например, пригласили тебя в гости, а на столе все продукты которые в системе попадают под исключение. Интересует становление системы в самом начале.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Владимир, ходил в гости и приглашал к себе, и тогда и сейчас. Если на столе оказывались сплошь продукты, не входящие в мой рацион, а такое бывало крайне редко, то довольствовался питьем кипятка, он всегда бывает в наличии. Обычно же на столе присутствует что-то фруктов-овощное. А если нет — то и не надо, я ни разу не умер, от того, что несколько часов воздерживался от еды. Это нисколько не мешало моему общению в гостях — «не хлебом же единым сыт человек» в конце-концов!

      Но поначалу любые изменения в моем рационе встречали сопротивление разной степени, особенно в юношеском возрасте, когда я перестал употреблять мясо.

      Но если преодолено сопротивление собственного мировоззрения, то все остальные трудности, не являются ими. Рекомендую, все же не отягощать домочадцев и близких людей революционными заявлениями, а делать свое дело тихо, не навязчиво и незаметно, а со временем все и привыкнут. Надо беречь близких от потрясений.

      Анастасия
      6 лет

      Алан, спасибо за статью и вдохновление!

      Ваша статья оказалась последней каплей в моей чаше!

      решила перейти на веганство, а также распрощаться с кофе и шоколадом, и с сахаром тоже.

      Мясо и птицу исключила давно и легко. Понимаю, что любые пищевые привычки и зависимости — это установки. Обязательно попробую ваши методы!

      Поздравляю вас также со свободой, которую вы себе приобрели, с нормальным для вашей комплекции весом и бодрым духом! Так держать

      Алан Бигулов
      6 лет

      Анастасия, и вам желаю успехов!

      Фатима
      6 лет

      Познакомилась с методикой на тренинг-курсе «Осознанное питание» и сейчас, по завершению курса продолжаю ее осваивать. Методика универсальна и моя практика применения ее в разных аспектах жизни дает замечательные результаты! Ушло много неосознанного-«по шаблону и на автомате», освободив место для рационального, осознанного и прекрасного! Жить действительно интересно! Алан, спасибо за то, что великодушно поделился своим опытом!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Фатима, рад твоим успехам!

      Александра
      6 лет

      Благодарю за статью! Заставила мой мозг шевелиться. Сахар не ем давно, мясо несколько месяцев. Вчера прочитала статью, что если нам хочется печенья или чего то вредного, значит нашим сознанием управляют колонии бактерий, живущих внутри и треьующих «плохих» продуктов для поддержания своей жизнедеятельности. Теперь каждый кусочек пищи вызывает во мне осмысленное к ней отношение. Даже если теория про бактерии бред, очень работает для меня и вызывает повышенную осознанность. Вкупе с вашей статьей у меня нет шансов оставить себе вредные привычки в еде. Спасибо за вдохновение!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Александра, успехов на осознанном пути к здоровью и радости!

      Артем
      6 лет

      Статья на мой взгляд из серии — начал за здравие — кончил за упокой. Поначалу с даже с некоторым упоением читал статью, пока не дошел до уровней рационализации. И тут, начальный здравый рациональный подход превратился в некий ком мифов и стереотипов. Причем, декларируемые в начале статьи подходы автора о критичности восприятия сложились как карточный домик.

      Сахар нельзя — фрукты можно. Почему выделенный из растений сахар нельзя, а почему содержащийся в фруктах сахар можно — не объясняется. Ничего не говорится и про то, что большая часть наших углеводов — это крахмалосодержащие продукты, то есть полисахариды. Ничего не говорится про то, что основной вред сахара — это сильное влияние на уровень гликогена в крови, в связи с высоким гликемическим уровнем данного продукта, а не мифическое брожение.

      Заход про мясо — тоже за гранью добра и зла. Опять стереотипы и мракобесие с навешиванием ярлыков. И так далее...

      После ссылки на «Китайское исследование» — читать статью расхотелось. А жаль. Начало было интересное.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Артем, вы, очевидно, не уловили идею статьи — она не в том, чтобы вам что-то доказать или в чем-то переубедить, тем более, что вы, похоже, уже все знаете.

      Идея статья — поделиться личным опытом, он у меня такой, какой есть, и вы не можете, без потери здравого смысла, отказать мне в нем.

      Ваш комментарий говорит в большей степени уличает вас же в навешивании ярлыков: вот приписали мне и мракобесие, и выход за грань добра и зла.

      Я ведь не зря несколько раз в статье предупредил, что мой подход может кому-то показаться спорным и даже неприемлемым, это совершенно нормально. И именно приглашаю к критическому восприятию, допуская, что мой подход может быть проблематичным.

      Но разве то, как вы комментируете, не свидетельствует скорее о вашей, а не моей, предубежденности и не гибкости вашего мышления?

      А вызывает ли сахар брожение — легко узнать ответ, наберите это словосочетание в поисковике.

      Юлия
      6 лет

      Алан, спасибо за статью!

      Признаюсь, я не со всем согласна в ней, но ваш опыт и честный рассказ об этом внушает огромное уважение!

      Но комментарии — атас — многие высказываются даже не понимая суть вопроса, нахватавшись по верхушкам и повествуя на уровне «подумалось мне...» Бред бредом.

      Ещё раз спасибо за то, что поделились! Успехов вам!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Юлия, здоровья вам и успехов во всех делах!

      Артем
      6 лет

      Алан, я откомментировал ведь не ваш опыт, а на конкретные рекомендации в форме утверждений которые вы даете. Говорите о том, что сахар вызывает брожение и тут же даете рекомендации есть варенье и фрукты. И то и другое содержат большое количество как сахарозы, так и ее производного — фруктозы. Фруктоза в отличие от глюкозы усваивается организмов тяжело и может негативно влиять на печень. Понятно, что заглушить аппетит растительной пищей сложнее, чем животной в виду ее меньшей калорийности, поэтому веганы едят значительно больше фруктов чем всеядные люди. В итоге выходит так, что сахара в пересчете веганы едят даже больше, что напрямую отражается на уровне холестерина (в том числе). И по какой-то счастливой случайности у при этом потребленные сахара не вызывают у веганов этого самого ужасного «брожения». Нонсенс!

      Вопрос — вы когда-нибудь ставили себе «короткий» инсулин (скажем в спортивных целях) и купировали ли потом гликемический эффект приемом сахара? Если нет — то могу сказать, что реакция на его прием происходит практически мгновенно. Я очень сильно сомневаюсь, что кусок сахара который вы съедите успеет дойти до кишечника для участия в «брожении». Одним словом — ссылки на двойные слепые рандомизированные исследования для подтверждения сделанных утверждений — приветствуются.

      Тоже самое касается «трупных ядов» и других пугалок «веганов».

      З. Ы. На всякий случай — я сам стараюсь ограничивать потребление сахара — как в виде фруктов, так и в любом другом виде. Но не из-за страха перед неким «брожением», а просто потому, что этот продукт вызывает резкий выброс инсулина в кровь с вытекающим из этого депонированием жира.

      З.Ы. Ы. Не отсылайте меня пожалуйста к антинаучным трактам (типа «Китайского исследования»), в которых факты соответствующие политике партии обсасываются до косточек, а неугодные (которые вообще перечеркивают или ставят под сомнение всю ранее описанную теорию) — замалчиваются или перевираются.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Артем, рад, что вы перешли в более конструктивный тон.

      Вы со мной пытаетесь дискутировать на уровне научных исследований, но если вы заметили, то моя статья не явилась результатом моих научных исследований, которые я вынес на суд специалистов — это другой жанр и для этого есть другие ресурсы.

      Ничего, что касается рациона питания, нового я не сказал и не утверждаю, что сказал это. Поэтому то, с что вы опровергаете, вы опровергаете не мое уникальное знание. И если вы это уж делаете, то так и аргументируете: приведите данные своих, а не чужих исследований. Но, что-то мне говорит, что вы просто пересказываете то, что почитали в интернете или в других источниках.

      В таком случае, наша дискуссия рискует перейти в дебаты, чьи источники истиннее. Вам не подойдут мои, мне ваши. кто-то приведет третьи данные и так далее. Ведь именно по этому сценарию и происходят подобные холивары.

      Предвидя это, я в статье специально и умышлено сделал ряд предупреждений и выразил пожелания, чтобы в спорах со мной (от которых я буду уклоняться) не был выплеснут и ребенок. Много раз в своей практике я видел, как люди, широко и глубоко информированные обо всех нюансах физиологических процессах, биохимии и диетологии питались безобразно и имели лишний вес. Я не утверждаю, что вы относитесь к таковым, но вы и не привели (кроме ограничения в сахаре) своего рациона питания, своего опыта, своей практики — а ведь в этом и был основной посыл статьи. Имеете ли вы что-то против осознанного рационального подхода к питанию?

      Сейчас я вижу, что основную идею статьи вы не уловили, и можно сказать сражаетесь на негодном поле. Могу сразу вам сказать — ваша точка зрения имеет право и я рад, что вы ей придерживаетесь в своем питании.

      Что касается сахара, позволю заметить, что от того, что из того факта, что я вижу вред сахара в провоцировании процессов брожения, не значит, что мне не известны его другие свойства, о которых вы пишете.

      Что касается трупного яда — то и вы не привели данных, что он не присутствует в мясе, а просто отмахнулись.

      Я не привожу «ссылки на двойные слепые рандомизированные исследования для подтверждения сделанных утверждений» умышленно, потому что, повторяю, смысл статьи не этом.

      Это не научная статья, как многие пытаются ее рассматривать. Я рад любому, кто посвящает себя, но еще более рад, тому, кто и практикует то, что знает. А если это у него не получается, то возможно в моей статье, такой читатель найдет для себя что-то полезно. А если и не найдет, то так тому и быть, но это не помешает мне пожелать здоровья и радости. Чего и Ва, Артем, желаю!

      Артем
      6 лет

      Алан, для того, чтобы поставить под сомнение ваши рекомендации относительно употребления сахара и продуктов их содержащих (включая варенья и фрукты) нет необходимости искать какие-то исследования — это следует из общеизвестных сведений о составе этих продуктов. Зная это, вы, тем не менее делаете некие однозначные утверждения, которые ничем не аргументируете. На мои неоднократные предложения пояснить с физиологической точки зрения ваши рекомендации — вы даете вежливые и пространные рассуждения о том, что «давайте, мол, смотреть в глубь вещей». То, что это ваш опыт — еще ни о чем не говорит. Вы же даете рекомендации для неопределенного круга лиц, следовательно, ваш личный опыт для этого непригоден или пригоден ограничено. Вы ведь понимаете, что вы налагаете на себя определенную ответственность, т. к. Вашим рекомендациям многие читатели будут безусловно следовать, т. к. в целом для человека не слишком погруженного в физиологию и диетологию, ваши слова будут аксиомой. Еще раз прошу — поясните, в чем состоит эта разница, и почему фрукты и варенье есть можно и почему это не вредно. Мне в самом деле интересно.

      В разговоре про «трупный яд» мне бы хотелось отметить, что данный термин современной наукой в качестве реально существующего объекта не признается. Так стоит ли вообще обсуждать этот вопрос?

      Что же касается ваших вежливых намеков на предмет моих личных убеждений, познаний и состояния моего организма, то тут секретов нет. Мне 38 лет, я являюсь выступающим спортсменом-любителем (КМС, армспорт). По результатам последнего комплексного исследования — полностью здоров. При росте 192 и весе в диапазоне 100-108 кг (сейчас 100) стараюсь удерживать процент жировой ткани в организме в пределах 15 %. Питаюсь, как вы уже поняли, в том числе и мясной пищей и не вижу возможности отказаться от нее. С едой особо не заморачиваюсь, но стараюсь питаться здоровой пищей (по моим конечно представлениям). Практически не употребляю сахар (за исключением одного-двух фруктов в день), ограничиваю количество жиров (использую маложирные или обезжиренные продукты), питание делю на 5-7 раз в день — при этом ем по аппетиту. Физиологией и питанием интересуюсь, но специалистом себя отнюдь не считаю. Читаю на тему питания публикации (в том числе научные), смотрю блоги на тему здорового питания. Свой подход считаю осмысленным подходом к питанию.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Мой опыт осуществлен на человеке (на мне), а не на крысах. И не на мне одном, так, что сказать, что мой опыт непригоден или малопригоден — означает подставить под сомнение общность человеческой физиологии.

      Вы не едите сахара и против фруктов, но все же из едите, так почему бы вам и не объяснить, зачем вы из едите, если считаете их вредными?

      Что касается меня, то говоря о сахаре и сахаросодержащий продуктах, то имел ввиду рафинированный фабричный сахар. Это с одной стороны. Что касается фруктов, то найдите в статье призывы объедаться фруктами. Я также, как и вы считаю, что одного или двух их вполне достаточно. Любые излишества противоречат самому подходу моего питания. По поводу варенья — было специально упомянуто, что это только в случае непереносимости меда. Почему так, Да, потому что это жизнь, а не теория. сопровождая по методике в течении лет десятки или даже сотни людей, я имею опыт того, на что люди способны. Ложка варенья большой беды не сделает, но даст человеку психологических сил решить свою проблему. Можно и без нее обойтись, но большинство — не сможет. Приведите к своему рациону питания хотя бы с десяток человек и тогда наш разговор будет более предметным. Это не упрек, но правда жизни. А если есть у вас такой опыт — поделитесь, всем будет полезно.

      Что касается трупного яда — имелись ввиду продукты гнилостного разложения мышечного и кровяного белка и другие процессы в тканях трупа. Или по вашему трупы не разлагаются? Загромождать же ненаучную статью специальными терминами не вижу никакого резона. Если для вас допустимо употреблять продукты разложения в мясе, то для меня нет. Вот и весь вопрос, дело выбора.

      От этого «трупного яда» сразу не умирают, это ясно, так как степень разложения в мясе не является смертельной в те сроки, в которые оно обычно употребляется в пищу. Но элементы разложения тем не менее уже присутствуют. Я предупреждал, что мои доводы могут показаться наивными, пусть будет так.

      Вот вы пишете, что не видите возможность отказаться от мяса. А я вижу и возможность и смысл и реализую эту возможность и смысл уже 25 лет.

      Вижу в вашем лице своего коллегу, если вы только не будете против этому. И я также, как и вы не являюсь специалистом и тоже интересуюсь и практикую. Не усматриваю принципиальной разницы в наших подходах к питанию. Рад нашей дискуссии!

      Наталья
      6 лет

      Алан, спасибо за статью. Прочила и статью и комментарии целиком. Начало статьи, как нельзя кстати, мне подошло. Я долго и упорно перехожу на правильное питание, постепенно и намеренно не форсируя. Мне очень понравились в начале описание сути и структурность рассуждений. Целью изменения своего питания ставлю, такой же принцип как у вас, чтобы НАВСЕГДА. Хочу быть всегда здоровой, «чистой», стройной. По сравнению с Вашими стадиями рационализации, я на -4 стадии, еще где-то в зародыше, но результаты есть. Вроде небольшие, но для себя есть чем гордиться. Осознанное питание, с тем смыслом, что вы в него вкладываете, мне очень близок. У меня давно сформировалось мнение, что использование разнообразие методов бессмысленно, нужна система основанная на правильной, истинной и полезной цели, мотивации, убеждении. Но, если честно, я бы посоветовала вам более четко структурировать материал, ужать, сделать ёмче. Возможно сделать инфографику. Восприятие статьи, материала, идей будет намного легче.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Спасибо, Наталья! Учту ваши рекомендации

      Нелли
      6 лет

      Статья совершенно безграмотная и антинаучная. Ну да про это вам много писали и до меня.

      Но никто вроде пока не написал, что вы не выглядите сейчас хорошо. Вы стали тщедушным, у вас слишком низкая мышечная масса. Очень жаль.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Подскажите, в чем ее совершенная безграмотность и антинаучность. Это будет полезно знать.

      Что касается внешнего вида, то для меня не является ценностью хорошо выглядеть, но является ценностью быть таковым.

      Альбина Хадонова
      6 лет

      Да ладно вам, накинулись на него, у него своё видение мира, я сама из Осетии и знаю его. Хочется ему верить, что его питание правильное — пусть думает, чем бы человек себя ни тешил — главное, чтобы не страдал. Но вот перенимать опыт я не советую, по фото видно, что Алан не пышет энергией, скорее наоборот, смотрит жалобно и мечтает о мясе и сахаре.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Альбина, вы меня не знаете

      Альбина Хадонова
      6 лет

      Алан, взрослому мальчику некрасиво говорить неправду, ой как некрасиво

      Алан Бигулов
      6 лет

      Альбина, если вы считаете, что я мечтаю о мясе и сахаре, то — вы меня не знаете.

      Юлия
      6 лет

      Алан, вы прекрасно выглядите!

      Есть ощущение легкости и активности от вашего фото «после».

      Но опять — же — главное всегда ощущения, а их не передать.

      И спасибо, что поделились опытом! Я решила немного разгрузить своё питание и для меня были ценными ваши рассуждения.

      Думаю, что люди с головой на плечах, коих здесь оказывается немного, понимают, что вы никого ничего не заставляете делать и безусловно — все эксперименты с питанием — это наша ответственность. Какую-бы супер-диету или план не предлагали — всегда нужно учитывать индивидуальные «настройки» своего организма.

      Если честно — не поняла про научность, вроде бы в ЖИ делятся личным опытом, а не научными исследованиями. А статья этому полностью соответствует.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Юлия, спасибо за комментарий, вы правильно поняли идею статьи

      Денис
      6 лет

      Как легко комментировать и обвинять. Особенно без аргументов. Как трудно самому написать статью и, тем более, провести многолетний эксперимент!

      Как легко считать своё мнение единственно правильным. Как трудно спокойно, открыто и вдумчиво реагировать на критику в свой адрес.

      Как легко печатать каменты. Как трудно изменить своё здоровье, тело, себя — к лучшему.

      Алихан Батонов
      6 лет

      Не есть мясо и считать своё питание приемлемым? Алан не перестаёт удивлять.

      Марьяна
      6 лет

      Алан, хочу поблагодарить вас за смелость и за разумный подход к изложению материала. Ваша методика не только заслуживает внимания и уважения, но и непосредственного применения в собственной жизни. Мне, например, очень не хватало именно такого совета и подхода, как ваш. Несколько вопросов по поводу масел. Полностью исключается ли масло гхи (топленое) домашнего приготовления?, Растительные масла холодного отжима имеют-ли место быть? Одновременно употреблять чай и мед (вприкуску), это закуска чая или приемлемо? И последний вопрос: насколько принципиально в вашей методике устраивать однодневные перерывы во время прохождения этапов? Прошу заранее простить за невнимательность, если на эти вопросы вы уже дали ответ выше.

      Всего вам наилучшего, Алан!

      Алан Бигулов
      6 лет

      Марьяна, спасибо за пожелания!

      Что касается топленного масла — то все зависит от того, какой уровень рационализации питания для вас актуален и доступен. Если вы видите смысл как и я) исключить животные продукты из рациона, то употреблять его не стоит

      Растительное масло (чем качественнее, тем лучше) уже писал — использую изредка.

      Для меня приемлемо употреблять мед с чаем.

      Устраивать однодневные перерывы имеет большой смысл, особенно на первых этапах. В перерывы человек может питаться так, как считает для себя нужным и возможным. Любые крайности — противопоказаны.

      Успехов вам!

      Lolita Melnichenko
      6 лет

      Уважаемый Алан,

      Спасибо за статью. Всё изложено достаточно понятно. Вы абсолютно правы, это ваш личный опыт. Так как мы все разные и всё индивидуально, то быть может каждый, кому интересно адаптирует эту систему под себя, используя ключевые моменты (я часто так поступаю — как бы перевожу на свой язык восприятия). И потом, о данной системе можно что-либо сказать только попробовав. Ещё раз благодарю, вы меня вдохновили.

      Алан Бигулов
      6 лет

      Рад! Успехов и здоровья вам!

      Светлана
      6 лет

      ВЫ ЗНАЕТЕ! Я ТОЖЕ ПРИШЛА К ПОДОБНЫМ ВЫВОДАМ! ПЕРЕСТАЛА ЕСТЬ САХАР Т К ПОНЯЛА ЧТО МНЕ ОН НЕ НУЖЕН!!! ПЕРЕСТАЛА ПИТЬ АЛКОГОЛЬ (РАНЬШЕ ЛЮБИЛА ПИВО) Т К ПОНЯЛА ЧТО ОН МНЕ ПРОСТО НЕ НУЖЕН!!! СЕЙЧАС С ХЛЕБОМ ТО ЖЕ САМОЕ. ОТКАЗАЛОСЬ ОТ ЛЮБИМОЙ КОЛБАСЫ — ОНА МНЕ ПРОСТО НЕ НУЖНА! НО ВОТ В ЧЕМ ПРОБЛЕМА Я НЕ ХУДЕЮ,НО И НЕ ПРИБАВЛЯЮ А 15 ЛИШНИХ КГ ОСТАЮТСЯ... (Я НАЧИЛА НЕ ЕСТЬ САХАР И СЛАДКОЕ УЖЕ ГОД...)

      Yasanek
      5 лет

      Начните считать калории.

      Расчитайте, сколько калорий вам нужно для поддержания текущего веса.

      Чтобы худеть - нужно иметь устойчивый дефицит. Желательно 20%

      То что вы перестали есть сладкое и хлеб с колбасой не означает, что у вас автоматически возник дефицит калорий. Может вы едите очень много полезной еды и толстеете: Профицит калорий

      Марина
      6 лет

      Алан,отправляю вам энергию благодарности за то,что вы поделились с нами своим опытом. Кто искал,тот точно что-то для себя нашел как и я) в вашей статье. А это самое главное! Желаю вам новых открытий!Новых горизонтов всем нам!

      Яна
      6 лет

      Отличная статья! Без перегибов и навязывания своего мнения. Автор попытался максимально объемно осветить проблемы питания современного человека. Негативные комментарии, скорей всего, принадлежат людям, которые понимают, что с их образом жизни не все гладко, но также понимают, что не способны его изменить. Насчет «антинаучности»: те же самые принципы (отказ от сахара, животных продуктов и молочки) изложены в книге доктора медицины, основателя и президента Комитета врачей за ответственную медицину Нила Барнарда «Преодолеваем пищевые соблазны». Почитайте, кому интересно, хорошая книга.

      Екатерина
      6 лет

      Замечательная статья, автору огромное спасибо за смелость, щедрость души и оригинальное изложение. Все необходимые оговорки безопасности были сделаны, но критиканы безусловно нашлись Тем замечательней, что автор не унизился до ответных оскорблений. Мне кажется, из этого опыта может получиться прекрасная книга, которая поможет многим. Я далеко не со всеми мыслями автора согласна, для себя приняла и буду соблюдать все правила и первый уровень рационализации еды. Спасибо еще раз! Такие статьи на вес золота.

      ......
      5 лет

      ...

      Батраз
      4 года

      Подход мне по душе. Я сам противник насильственного отношения к своему организму, и все преобразования должны быть осознанными и в соответствии с тем, чего человек желает в жизни. От мяса, а также от любой пищи что вызывает у меня тяжесть или сонливость, я отказался, и сделал это исключительно по той причине, что пришел к такому пониманию, что еда она не только набор жиров белков и углеводов, но прежде всего источник энергии, и если человека после трапезы тянет в сон, значит организм тратит на ее переработку больше энергии, чем она дает. Может быть подход в понимании еды как источник энергии тоже для кого-то ненаучный, ради бога. Я считаю, в вопросе оздоровления, человеку нужно искать не научность своего выбора, и необходимость. А эту необходимость человек может найти каждый сам, прислушиваясь к сигналам своего организма.