Гани Султанов разыскивает уникальных собеседников. Сегодня он беседует с Джоди Эттенберг — бывшим юристом, а ныне путешественницей, «экспертом по супам» и основателем проекта LegalNomads.

— Джоди, у тебя удивительная история. Ты решила уйти с работы, чтоб отдаться мечте. Вот уже почти шесть лет ты путешествуешь. Как ты поменялась за это время? Что нового появилось в твоем характере? Что ты улучшила в себе, благодаря путешествиям?

— Я думаю, что я та же, кем и всегда была — человек, который хотел увидеть мир и испытать его, вместо того, чтобы читать о нем. Но, в общем, я стала более упорной «версией» себя. Частично это проявляется в том, что я больше никогда не буду работать юристом, но, думаю, это к лучшему. Однако я все еще принадлежу к «категории А», как принято говорить. Я по-прежнему хочу двигаться вперед и не хочу плыть по течению неопределенности. Я пользуюсь многими навыками, которые я применяла, будучи юристом — такие как написание текстов или ведение переговоров, но я занимаюсь этим в более медленном ритме и (по-моему) более интересным способом, живя там, где мне нравятся.

Кроме того, я стала больше ценить такие вещи, как время, проведенное с семьей и с друзьями — раньше у меня получалось уделять им внимание только во время моих визитов домой. Например, когда я работала в Нью-Йорке, у я лишь изредка и ненадолго приезжала в Канаду, тогда как в прошлом году я писала свою книгу в доме моего папы. Это значит, для общения у нас было много времени, которое мы бы упустили, если бы я работала на обычной работе.

— Как ты организуешь свою работу во время путешествий? Какие инструменты (гаджеты, сайты) ты предпочитаешь использовать? Сколько времени тебе потребовалось, чтобы создать надежную мобильную систему?

— Я не путешествую постоянно — я откровенно написала об этом на страничке «О себе» своего блога. Потому что я считаю, что люди, которые живут необычной жизнью, должны быть действительно честными насчет того, как они живут. Я обычно нахожусь в одном месте — в Сайгоне или Бангкоке или где-нибудь еще в течение зимы. Там моя квартира и база на все эти несколько месяцев. Я путешествую с чемоданом и маленьким рюкзаком, но база находится тут, и я могу путешествовать из этих мест в более скромные походы. Летом я обычно возвращаюсь обратно в Северную Америку, где устраиваю конференции и провожу время с семьей.

Что касается инструментов: я использую заметки, текстовые файлы и блокноты, которые затем я перепечатываю, я использую приложение Pocket для чтения в дороге, а новости отслеживаю, в основном, через Twitter и сервис News.me, который отсылает обновление дневных новостей на мой email по мере того, как они появляются в Twitter.

Множество звонков по Skype — для работы с клиентами и общения с друзьями и семьей, а также WordPress, на котором работает мой веб-сайт.

В общем, главное — это баланс. Я пытаюсь упорядочить дела, вне зависимости от того, что я делаю, чтобы относится к одним дням как к «рабочим» и к другим — как к «выходным», даже если это не традиционные субботы/воскресенья. Но создание привычек делает выполнение работы намного эффективнее даже без офисной среды.

— Что ты можешь рассказать о времени, когда ты работала юристом?

— Я многому научилась в этом своем качестве и встретила действительно классных людей, по которым скучаю. Но это была не та работа, которой бы я хотела заниматься всегда. У меня была возможность поискать что-нибудь другое. Я благодарна за то, что поступила именно так. Если бы мне пришлось возобновить юридическую практику, я бы не стала унывать — но в настоящий момент я наслаждаюсь развитием вне бизнеса, так что я пока не думала возвращаться к юриспруденции.

— Принимая во внимание твой прошлый карьерный опыт и твою нынешнюю страсть к путешествиям, можешь ли ты описать свое кредо счастливого человека?

— Когда мы были маленькими, мой папа говорил, что для того, чтобы быть счастливым, нужно делать три вещи:

1. Делать что-то хорошее для кого-то другого.
2. Практиковать то, в чем ты хочешь стать лучше.
3. Пробовать нечто новое.

Я хотела путешествовать — и целый год копила для этого деньги. А потом передо мной открылись возможности, которыми я решила воспользоваться. Я не увольнялась с работы, чтобы стать писателем — писать о путешествиях, писать о кулинарии. Но сейчас я счастлива, что все так сложилось. Потому что вижу, куда привел меня этот путь.

Насчет твоего вопроса — сейчас модно говорить: «Чтобы быть счастливым, делай то, что любишь», но, я думаю, тяжело предугадать, чем это может обернуться. На мой взгляд, продуктивнее представлять все под немного другим углом. Очень удачно сформулировал Кэл Ньюпорт в своем интервью о сочинительстве: вы становитесь действительно хороши в том, что вам достаточно нравится, и тогда это становится для вас рычагом, чтобы выстроить ту жизнь, которую вы хотите.

Я признаю также, что мне повезло, что я могу принимать даже такие решения. В этом есть некоторый элемент привилегии, и я всегда благодарна за это. Но я бы не стала советовать молодым «просто делайте то, к чему вы чувствуете склонность» — в реальности это далеко не всегда делает вас счастливым. Уж лучше работать над тем, чтобы быть хорошим человеком, найти хобби, которое вы полюбите, выработать рабочие навыки, которые вы можете использовать так, чтобы они помогали вам в осуществлении чего-нибудь еще.

— Недавно ты выпустила книгу о своей любви к еде во время путешествий. Пишешь ли ты сейчас продолжение этой книги, либо собираешься сосредоточиться на написании чего-нибудь совершенно другого?

— Я хотела бы написать книгу об истории емкостей для специи — как колонизация повлияла на них, какие приправы присутствуют на наших столах. Но прямо сейчас я работаю в качестве консультанта в соцмедиа, а также много времени и сил трачу на фуд-турне, которые я начала проводить в Сайгоне. В ближайшие несколько месяцев буду заниматься веселыми футболками-типографическими картами Вьетнама и других стран.

— Во время своего путешествия по транссибирской магистрали ты увидела небольшую часть России. Что тебе больше всего понравилось в этом маршруте? И что бы ты хотела больше всего увидеть и попробовать в России?

— Причиной этого был документальный фильм на канале PBS в 1996 году о поездах Транссиба. Я посмотрела его и подумала: «Мне обязательно нужно увидеть это своими глазами». В этом отношении все было прекрасно — я люблю путешествовать на поездах, особенно в купейных вагонах, так как вы все находитесь в маленьком микрокосме общества. Вы застряли здесь на какой-то период времени, с людьми, которые садятся и выходят из поезда. Это было именно то, что я хотела. Мне нравилось днями напролет глазеть в окно, нравились семьи, которые приглашали меня к своему столу и делились со мной едой, просто потому, что я посмотрела на них, проходя мимо. Меня забавляли веселые обсуждения-пантомимы с людьми, которые говорят на разных языках. И, конечно же, водка!

Я бы хотела вернуться в Россию, ведь я действительно увидела лишь небольшую ее часть. Но путешествие на поезде было именно тем, ради чего я все это затеяла — даже если она не является реальным отображением целой страны.

— Что бы ты хотела увидеть в странах бывшего СССР как путешественник и эксперт по еде?

— Проблема в том, что я не могу есть пшеницу, ячмень или рожь. Это наследственное заболевание, называется целиакия. В ответ на продукты из этих злаков мой организм запускает мощную автоиммунную реакцию. Так что я должна быть очень осторожна в выборе того, что я ем. Из-за сильной любви к пшенице, характерной для большинства ваших регионов, я пока не тороплюсь к вам возвращаться. Мне куда проще найти себе еду, которая мне нравится и от которой я не буду страдать, здесь, в Юго-Восточной Азии. К несчастью, целиакия намного серьезней, чем простая непереносимость пшеницы или глютена. Недавно мне пришлось избегать такие страны, как Китай (несмотря на рис), потому что в состав их соевого соуса и многих других соусов входит пшеница.

— Какое значение имеет кухня страны для ее культуры? Отражает ли еда настроение, привычки людей определенной страны? Как это работает?

— Я думаю, так обстоит дело во многих странах: кухня может быть объектом для изучения. Изучая местную пишу, вы начинаете понимать местную культуру, тренды и настроения, и вообще — что делает город таким, каков он есть. Вы видите, как вещи опираются друг на друга и взаимодействуют — вы пробуете новые кушанья и учитесь. Многие страны отличаются культурой еды, при этом у каждой страны — массу глубинных культурных слоев, достойных самого пристального изучения.

— Как ты выбираешь, какую еду попробовать в новой стране? Есть ли для этого какие-то критерии?

— Обычно я начинаю с утренних рынков, потом двигаюсь к другим местам. К кафешкам и магазинчикам, которые мне порекомендовали продавцы на рынке или таксисты. К маленьким лавочкам, о которых я вычитала в блогах. Я продолжаю исследовать дальше. Но рынки всегда — первый выбор в вопросе, где и что попробовать.

— Чему особенному ты можешь научиться во время путешествия, что может пригодиться в «обычной» жизни?

— Я всегда любила то, что называется «мелочи жизни». А сейчас люблю их даже больше. Трудно любить жизнь, когда у тебя много всего, но мелочи не приносят тебе глубокой радости.

— Если у тебя был бы шанс выбрать попутчиком любого человека на Земле, то кого бы ты выбрала?

— Леонардо Да Винчи. Хотя он больше подходит для вопросов и доступа к его мышлению. Не уверена, что в путешествии с ним было бы весело!

— Ты можешь выбирать, где жить со своей семьей и друзьями. Где бы ты остановилась?

— Я бы не стала выбирать какое-то определенное место. На свете столь много стран, которые стоит изучить. У меня гибкая рабочая жизнь. Это означает, что я могу видеть семью и друзей, которые раскиданы по всему миру, в условиях менее плотного графика. И я очень благодарна за это.

Интервью #Интервью #Кулинария #Путешествия