30 января 2013

На круги своя

Вячеслав Малина
Директор ручки громкости кафе «Свой круг», г. Москва.
  • Моей жене Юльке очень часто, после каждых дружеских посиделок, говорили, что ей нужно открывать собственный ресторан. Так что, когда в определенный момент жизни нам представилась такая возможность, мы даже не особо удивились.

    Я сразу сказал, что это будет не просто столовая при бизнес-центре, не просто кафе или ресторан. Нет, это будет место, куда мы сможем приглашать тех, кого хотели бы видеть у себя на даче. А на даче в то время у нас собирались главным образом люди, объединенные в интернет-комьюнити сайта creatiff.ru.

    Это была большая и теплая компания очень разных ребят, связанных интересом и любовью к рекламе. Я бы сказал, к рекламе как к искусству. Познакомившись на профессиональном онлайн-ресурсе, мы постепенно переползли из виртуальности в реальность. Реальность обычно имела вид веселых посиделок — openair в теплое время года, а в холода — в различных кафе. У нас были более-менее постоянные «базы», были разовые случайные заведения, но мы все мечтали о нашем собственном месте. Так что «Свой круг» — это объединенная мечта. Не только наша с Юлей, но и еще многих наших друзей, приятелей и знакомых. Мы хотели создать некую «базу торпедных катеров» для сбора хороших и интересных людей. Место, куда им будет приятно возвращаться.

    Мы нигде не учились продвижению заведений. Просто по-честному делали свое дело. Но друзья-рекламисты — это не только дружба, но и реклама, так что создание имиджа и раскрутка кафе произошли как будто сами собой.

    Сначала местечко называлось скромно: «Завалинка». Сказалось влияние валяльной фабрики, в здании которой мы находимся. Но в процессе мозгового штурма по смене названия, в котором принимал участие и Влад Тылтин (Твистер), прозвучало название «Свой Круг». И мы сразу поняли — это оно. Сережа Кошкин посоветовал создать страницу в ЖЖ и выкладывать новости, отчеты и анонсы. Потом мы сделали собственный сайт. До Фейсбука было еще далеко, но теперь, конечно, есть и группа в Фейсбуке.

    Вообще, роль интернета в судьбе СК невозможно переоценить. Благодаря сайту возникла его идея. Через соцсети к нам пришли потрясающе яркие люди, которых мы любим и которыми гордимся. Так здесь появились Лора Белоиван, Александр Николаевич Житинский, Дима Горчев, Леня Каганов, Евгений Шестаков, многие другие прекрасные писатели, поэты, аниматоры, художники, фотографы... И, конечно же, музыканты — но это отдельная тема.

    Нам вообще очень везет с людьми.

    В том смысле, что мы оказываемся интересны тем, кто интересен нам. Это вообще главное, на чем стоит «Свой круг». Мы — кафе, которое делает публика.

    Я скромничаю, конечно. Наших собственных с Юлей усилий здесь очень много.

    Мы буквально взрастили его, как сад. Вот, к примеру, интерьер. СК — это, в некотором роде, музей. Здесь нет ни одной случайной вещи. Про каждую я могу рассказать историю, и не одну.

    Наша коллекция головных уборов с разных концов света сейчас приближается к паре сотен. Она перекочевала в СК с потолочных балок нашей дачи и благодаря нашим друзьям и приятелям за пару лет выросла в десять раз. Хватило даже на питерский СК, который мы открыли два года назад. Правда, в Питере мы подошли к шляпам, шапкам и шлемам утилитарно: там они выполняют функции абажуров.

    Коллекция старинных утюгов с дурацкими надписями. Стена с фотографиями «Биттлз», ставшая такой вот «стеной плача» по ним. Призрачные проволочные скульптуры, которые делал талантливейший друг наш Сержио Селлари. Коллекция музыкальных инструментов, висящая под потолком большого зала.

    Вот, кстати, об историях: группа «Выход» по дороге на выступление в СК разбила свою виолончель. Но поскольку у нас тут хозяйство на все случаи жизни, ребята отыграли концерт на виолончели, которую мы с Димой Горчевым привезли в кафе из Одессы.

    А на саксофоне, висящем на той же стене, учился играть я сам.

    Старинные телефон, часы и печатная машинка в малом зале — трофейные, без кавычек. Их привез мой дед с войны. И так далее. Все эти штуки живут и дышат. Именно они создают нашу фирменную атмосферу, которую гости чувствуют с первой минуты. И если она им созвучна — они за ней возвращаются.

    Вся эта наша своеобычность — не только «приманка». Это еще и фильтр. Благодаря ей случайные люди в СК не задерживаются. Здесь нет фейс-контроля, но система распознавания «свой-чужой» работает безотказно, потому что буквально витает в воздухе.

    У СК свой характер и свои причуды. Например, в путешествиях мы имеем обыкновение фотографироваться на фоне разных интересным мест с плакатом «Фото для „Своего круга“». Наши друзья подхватили эту игру, и теперь у нас в комьюнити целая коллекция «брендированных» фото со всего света. Нам это кажется забавным. Надеюсь, лондонским полицейским, венецианским гондольеро и прочим ни в чем не повинным людям, которым пришлось сниматься со странной табличкой, тоже.

    Ну и, конечно же, «проза» тоже решает многое. Можно сколько угодно вкладываться в дух и атмосферу, но если при этом еда будет невкусной, а ценник нескромным, никто к тебе ходить не будет. Это справедливо и для бизнес-ланча, и в «клубное» время — после 17.00.

    И еще.

    Мы тщательно подбираем обслуживающий персонал.

    Здесь тоже не должно быть случайных людей. Это, может быть, сложнее всего, но мы с Юлей очень стараемся.

    Назвались «Своим кругом» — приходится соответствовать.

    Архив номеров#Бизнес#Кафе#Креативность