29 августа 2016

13 советов бывалой мамы о том, как приучить детей к здоровой еде

Екатерина Йенсен
Диетолог и нутрициолог. Создатель проекта «Еда для жизни!». Специализируюсь не только и не столько на проблемах веса, сколько на лечении болезней с помощью питания. Вижу свою миссию в помощи людям стать здоровыми своими силами. Мой девиз: «Здоровье — без лекарств!» Верю, что все в наших руках — и счастье, и здоровье.Я оптимист, люблю жизнь и людей с их захватывающими историями.
  • food4vita.ru
  • vk.com/pitaniedlazdorovia
  • instagram.com/food4vita
  • На каждом углу нам твердят, что абсолютно всё — родом из детства. Это уже не обсуждается. Это факт. Я иногда с ужасом ловлю себя на том, что разговариваю с детьми точь-в-точь, как моя мама со мной пятилетней. Те же интонации, те же фразы… Признаюсь, жутковато. Особенно, если учесть, что в детстве я частенько думала: «Вырасту — все буду делать по-другому».

    Я пыталась разобраться — откуда это? Гены? Наследственность? Среда? А потом поняла: дети действительно делают не то, что им говорят их родители, а то, что их родители ДЕЛАЮТ. Точка. Я осознала это в полной мере, уже став родителем. И решила во чтобы то ни стало стать таким примером для подражания, который обеспечил бы моим детям наилучшие возможности в будущем.

    Я содержу дом в чистоте и порядке, в надежде, что эта картина отложится в головах моих двух детишек, и в будущем энергия свободно потечет по их жилью в соответствии с лучшими традициями Фен-Шуй, и им будет не стыдно пригласить гостей в любой момент.

    Я увлеченно занимаюсь любимым делом, показывая своим примером, что работа — это не только источник дохода, но в первую очередь творчество, через которое человек выражает себя.

    Я всегда опрятно одета, потому что я считаю, что мелочи важны.  А еще потому, что мне не хочется, чтобы мои дети в их взрослой жизни ходили оборванцами, ведь, что ни говори, встречают по одежке. Да и дисциплина в одежде отражает внутренний настрой.

    Мы много путешествуем, чтобы изучать другие культуры и понимать, что все люди на земле разные — и это прекрасно. Неприятие чего-то нового — не что иное, как непонимание, отсюда и сопротивление. Как бы мы ни сопротивлялись, современный мир ускоренно объединяется, и с этим надо учиться жить.  Детям полезно уже сейчас осознавать себя гражданами планеты. А еще в наших поездках мы знакомимся не только с необычными пейзажами и людьми, но и пробуем кухни разных стран. Все вместе, и дети — не исключение.

    Нам не нужны системы «all inclusive» с детским меню, потому что мои дети едят практически все то же самое, что и я. Они, как и я, любят пробовать разные вкусы, будь то суши, борщ, бабушкин суп из цветной капусты или оливки. Они привыкли питаться, повторяя за мной.

    В моем детстве не было долгих совместных ужинов и, честно говоря, вообще каких-либо традиций вокруг еды. Переехав в Данию, я познакомилась с замечательной традицией собираться всей семьей за ужином. По-моему, отличный способ побыть всем вместе и спокойно поесть нормальной еды. Кроме этого, в силу своей профессии я очень трепетно отношусь к тому, что именно мы едим. Я убедилась, что полезное питание — не только способ оставаться в хорошей форме, но и ключ к здоровью. Конечно,  я делаю все возможное, чтобы и мои дети это усвоили  Разве это не замечательный подарок к их совершеннолетию — привычка есть здоровую пищу? По мне, так это даже лучше сбережений в банке. Хотя, конечно, хорошо бы иметь и то, и другое:)

    Уверена, что все родители желают своим детям только добра.  И уж наверняка все пытались приучить детей к правильному питанию. Но одно дело сказать, а другое — сделать.

    Чтобы помочь вам в этом непростом процессе, я решила поделиться с вами аж тринадцатью советами о том, как это сделать на практике. Все советы основаны на моем личном опыте, и это, поверьте, работает. 

    Совет 1: Никакой «детской» еды

    Да, вы не ослышались. После того, как у ребенка появится достаточно  зубов, чтобы жевать наравне со взрослыми, он должен есть абсолютно то же самое, что и остальные члены семьи. Вы, конечно, можете (и даже должны) на первых порах выковыривать, например, косточки из оливок, прежде чем дать их ребенку, но специально готовить «детские» блюда или, того хуже, кормить ребенка детским питанием из баночек, не нужно.

    Я знаю множество семей, где мама готовит два ужина — один маленькому ребенку, а другой — остальным. Мол, он у нас не ест это, и это, и это. Откуда такая уверенность? А вы пробовали ему дать это хотя бы попробовать? Почему вы заранее решили, что оливки и маринованные артишоки — не для детей? Пусть ребенок попробует, а там уже решает, есть ему их или нет. Мой сын уже в шесть месяцев обожал оливки. Причем, чем более насыщенный вкус они имели, тем больше они ему нравились. Так что экономьте время и силы — готовьте одну еду на всех (заодно и сами станете питаться более правильно:)).

    Помнится, мой муж как-то сказал, что я готовлю не детскую еду. Я спросила, что он называет «детской» едой? И он ответил: «Ну, макароны, картофельное пюре, рис». Я честно ответила, что не собираюсь следующие 17 лет питаться макаронами, картошкой и рисом на ужин только потому, что у меня есть дети. Идея прижилась, потому что мужу тоже не нравилась перспектива так питаться не хотелось, а готовить для детей хотелось еще меньше.  Я же делать это отказалась. И ни разу не пожалела об этом решении. 

    Совет 2: Будьте последовательными — «нет» означает «нет»

    Если вы вводите какое-то правило, придерживайтесь его и не меняйте решения на полпути.  Например, если вы пообещали десерт только тем, кто съел свой ужин (весь или оговоренную порцию), то ни в коем случае не давайте слабину. Если ребенок так и не съел оговоренный объем еды, значит никакого десерта. И пусть он потом обижается только на себя, если его старшей сестре дали фрукты, а ему — нет. Обидно? Безусловно! Но таковы условия игры.

    Если же вы будете каждый вечер грозить отсутствием десерта, но потом по доброте душевной все таки предложите его ребенку, то он быстренько смекнет, что отныне ему можно вообще не есть ужин, если тот ему не по душе. Ведь потом все равно будет десерт! А какой дурак будет есть салат, если можно сразу же приступать к фруктам или вообще к конфетам? Поставили условие — придерживайтесь его, иначе вы не только не приучите ребенка к нормальной еде, но еще и потеряете его уважение. 

    Совет 3: Будьте примером

    Глупо вещать детям о правильном питании, поедая гамбургер и запивая его колой.

    Недавно я ругалась на дочь за то, что ее одежда разбросана по комнате. На что она мне резонно заявила: «Мама, да ведь в твоей комнате все точно так же». И она была права… Мне было нечего на это возразить.

    Поэтому приучая ребенка к правильному питанию, начните прежде всего с себя. Взгляните трезво на свои привычки в еде. Для этого я рекомендую хотя бы неделю (включая выходные) записывать все, что вы едите и пьете. Многих это отрезвляет и заставляет по-новому посмотреть на свое питание.

    Обычно перед своими консультациями по питанию я высылаю людям такие схемы для заполнения, и, знаете что? Большинство удивляется и около 80% говорят при встрече: «На самом деле я питаюсь не совсем так. Тут просто были гости (праздники, выходные, отпуск, день рождения, много работы…» — нужное подчеркнуть. Но, дорогие мои! Не бывает стандартной жизни в принципе. Правильное питание не случается только в те дни, когда все идет без помех. Ведь помехи — это и есть та самая жизнь. Поэтому попробуйте питаться правильнее каждый день.  Как это сделать с наименьшими потерями времени я уже писала тут

    Совет 4: Никаких сладостей в будни

    Да, именно так. Смысл в том, чтобы сладости действительно доставляли радость. А когда радость становится повседневностью, это уже и не радость вовсе. Многие ежедневно дают своим детям конфеты и печенье, мол, для работы мозга нужно сладкое. Во-первых, это не так, потому что мозгу нужна глюкоза, а не сладкое. А глюкозу мы в состоянии получить из самой обычной еды. Во-вторых, при поедании сладкого, у детей не остается «места» для нормальной еды. Сладкое действительно перебивает аппетит. Поэтому оставьте лакомства для выходных. 

    Совет 5: Лучший напиток — вода

    Молоко, соки, морсы и компоты — это уже еда, а не напитки для утоления жажды. Помню, мне написала женщина, которая не знала, как накормить ребенка нормальной едой. Как выяснилось, в свои два с небольшим года он выпивал около двух литров молока в день. Вприкуску ему давали «полезное» цельнозерновое печенье. «Ведь там клетчатка и нет сахара», сказала мне эта мама. Хитрые производители пользуются нашим незнанием: за названием «без сахара» часто скрываются вовсе не безобидные сахарозаменители или фруктоза. Поэтому полезность такого продукта часто стремится к нулю.

    Кончено, можно давать детям и сок, и компот, и морс (обращайте внимание, чтобы они был без консервантов и добавленного сахара). Но помните, что это уже еда, которая занимает место более полезных продуктов. Я даю своим детям по маленькому стакану сока по будням за завтраком, а в выходные мы пьем овощные смузи с добавлением ягод и фруктов.

    Совет 6:  выработайте режим питания и придерживайтесь его

    Детям намного проще живется, когда они точно знают, что, когда и как произойдет в их жизни. Ритуалы и режим прибавляют им уверенности и делают их жизнь более понятной. Когда они четко знают, что на завтрак у них есть такие-то варианты по будням, а такие по выходным, что на ужин у них горячая еда, а после нее — фрукты и по выходным — мороженое, то это всем экономит время и нервы. Дети не будут испытывать ваше терпение и выпрашивать со слезами конфеты в среду. Вместо этого они будут с радостью уплетать бананы и орехи на десерт, спокойно ожидая пятницы, когда наконец-то дадут мороженое.  Они не будут просить у вас дать им газировку за ужином, зная, что это разрешено только по праздникам и во время походов в ресторан.

    Предполагаю, что это звучит жестоко ­— столько лишений и правил. Я не раз выслушивала от своих же родных о том, что я слишком строгая мать и «никто еще не умер от сладкого». Но самое главное, что мои дети не считают себя обделенными, и при этом бодры и здоровы. Из этого вытекает… 

    Совет 7: Это ваш ребенок — значит решать вам (а не свекрови или окружающим)

    Общество часто считает своим долгом вмешаться в процесс воспитания детей.  Вот увидите, как только вы решите пойти ему наперекор, и, например, перестанете давать детям свежее молоко, вы обязательно услышите от окружающих все, что они об этом думают. И не раз. Люди вообще обожают совать нос в чужие дела. Уж такова, видимо, природа человеческая. И ваша родня тут будет впереди планеты всей, я вам гарантирую. Я советую в вежливой форме объяснить близким, почему вы делаете именно так. Скорее всего, вас поймут не все и не все поддержат. Но это уже не ваша проблема.

    Я услышала много о том, что мои дети — подопытные кролики, что я лишаю их детства (читай — конфет и газировки), что они у меня неправильно питаются и недополучают кальций (из-за отсутствия в их рационе молока)… Да много всего! Но результат налицо: на каждом семейном празднике все с умилением смотрят на моих румяных деток, которые с удовольствием поедают бабушкин суп из цветной капусты. И конечно же, бонус в виде отсутствия больничных. Они на самом деле не болеют. Я иногда даже начинаю беспокоиться, достаточно ли задействована их иммунная система, и есть ли ей, на чем тренироваться… Так что, если уж вы что-то решите, не обращайте внимания на косые взгляды. Ваши решения не обязаны всем нравиться, да это и невозможно. Если же вам хочется абсолютного понимания, просто скажите, что у вашего ребенка на эти продукты аллергия. Болезни уважают больше профилактики здоровья, поэтому такая отговорка работает безукоризненно. Проверено. 

    Совет 8: Договоритесь с родными, которые помогают вам с детьми

    Если ваши дети часто проводят время у бабушек-дедушек-тетушек, обозначьте правила игры. Если вы решили, что ваш ребенок не пьет молоко или Колу, при этом дом, куда он направляется, имеет именно эти традиции питания, деликатно сообщите, что вот этого предлагать детям не надо. Например, сестра моего мужа — настоящая кола-манка, и все в ее семье, включая детей, пьют этот напиток литрами. Отдавая ей изредка детей на пару часов, я прошу ее в это время не предлагать им Колу.

    Самое интересное, ко мне всё же прислушиваются. Все привыкли, что я немного «того» в плане здорового питания:) Больше не удивляются и не спорят. 

    Совет 9: Без паники!

    Старайтесь все же не перегибать палку по запретам. Это достаточно тонкая грань, и я, наверное, не сумею объяснить в рамках двух абзацев, как именно это сделать. Но попытаюсь объяснить не примерах.

    Если мои дети идут на пару часов к сестре мужа, где повсюду лежат синтетические конфеты, я выбираю из двух зол большее (Колу), и говорю только о запрете на нее. Ничего страшного ведь не произойдет, если они поедят немного вредных сладостей? Тем более, что с непривычки их вкус не кажется моим детям таким уж восхитительным, и много они все равно не съедают.

    То же самое с детскими днями рождения. Я не в праве решать, что подадут родители другого ребенка на празднике. В 99% это что-то ну совсем нездоровое (родители почему то в большинстве своем уверены, что дети любят все самое вредное). Я не хочу делать из своей дочери особенную девочку со странными родителями, которые, приводя ее в незнакомых дом, оглашают список того, что ей нельзя. А она, в свою очередь, не будет ощущать себя белой вороной. Дополнительный бонус: она знает, что В ПРИНЦИПЕ ей можно всё. Но не всегда. Этот же принцип исключает появление «запретного плода», который так сладок. 

    Совет 10: Объясняйте

    Дети очень сообразительны. Даже в два года с ними можно разговаривать, как со взрослыми и все им объяснять. Я всегда подробно рассказываю моим детям, почему именно полезно есть овощи (чтобы получать витамины и не болеть), почему нельзя колу (будешь сам болеть и живот тоже) и почему много сладкого — вредно (будут плохие зубы и можно стать толстым). Старшей я объясняю все еще подробнее. Например, что если у нее долго не заживает царапина, то надо есть много продуктов с витамином С и даю список с примерами. Рассказываю ей про рыбу и омега-з, про возможности мозга и про то, что ему надо для нормальной работы и т.п. Конечно, будучи диетологом, я обладаю обширными знаниями на эту тему. Но я думаю, что если вы сами интересуетесь правильным питанием, то вам не составит труда разъяснить, что хорошо, а что плохо. Скорее всего, именно эти разъяснения помогут вашему ребенку выбрать в ресторане воду вместо газировки, даже при отсутствии запретов с вашей стороны.

    Совет 11: Договоритесь с ребенком о том, что он будет пробовать всю еду

    Чтобы привыкнуть к новому вкусу, нам надо в среднем попробовать еду 10 раз.  Именно поэтому договоритесь о том, что ребенок должен попробовать всё на тарелке. Если ему совсем не понравится еда, вы разрешается выплюнуть аккуратно все это в салфетку. Так вы оставите ребенку право выбора, и ему не придется давиться чем-то совсем уж ненавистным. Зато он попробует  что-то новое, а потом, глядишь, со временем и привыкнет ко «взрослым» продуктам типа брокколи и мидий.

    Именно так я приучила детей к овощным смузи, хотя вначале не могла добавить в них и щепотку шпината — от напитка сразу же отказывались. Сейчас же половина состава — это зелень, и дети пьют смузи с огромным удовольствием. 

    Совет 12: Ребенок должен садиться за стол голодным

    Если вы весь день давали ему то фрукты, то орешки, то печенье с молоком, не удивляйтесь потом, если за ужином он будет капризничать. Степень привередливости за столом прямо пропорциональна степени голода.  Если вы не можете вынести нытье голодного ребенка, а время ужина еще не наступило, дайте ему что-то действительно полезное: овощи, нарезанные соломкой, орехи. Если ребенок действительно голоден, он с удовольствием съест почти всё предложенное в такой «волчий час». И даже если потом он откажется от ужина, ничего страшного, ведь он сполна получил необходимые питательные вещества в перекус. 

    Совет 13:  Не делайте из еды проблему

    Подав совсем уж «недетский» ужин, на напрягайтесь излишне по поводу того, будет ли ваш ребенок это есть. Не надо с опаской смотреть в его строну, приговаривая, какой чудесный суп получился сегодня. Лучше сосредоточьтесь на своей тарелке или на разговоре с домашними. Иногда дети начинают привередничать, чтобы привлечь побольше внимания.  Даже если вы будете СТАРАТЬСЯ не показывать, что излишне волнуетесь на предмет «съест ли он суп», ребенок это почувствует и… тоже станет привередничать. 

    В заключение хочу поделиться с вами действительно полезными книгами о воспитании детей, которые помогли мне выработать все эти советы и успешно применить их на практике.


    А вот еще несколько моих статей на эту тему:

    Успехов вам. И пусть ваши дети будут здоровыми :)

     

    Здоровый образ жизни#Дети#Еда

    Интересные комментарии

      Ольга
      1 год

      Екатерина, я просто обожаю Ваши статьи! С удовольствием читаю Ваш блог. Всё просто и понятно. Детей у меня пока нет, но уверена, что эта информация пригодится мне в будущем. Спасибо за то, что Вы делаете!

      Екатерина Йенсен
      1 год

      Ольга, спасибо огромное за такие теплые слова. Вот ради таких комментариев и стоит писать:-)

      Ксения
      1 год

      Очень современный и грамотный подход, поддерживаю на 150%.

      Мария
      1 год

      Ой, какая же классная статья! Я просто в восторге! :) Спасибо Вам :) все пункты - четкие, информативные и логичные. Читаешь, и думаешь - хочу, чтобы в моей жизни было также! :) очень повеселила фраза "болезни уважают больше профилактики здоровья", ох что верно, то верно, просто в точку сказано!! Но немного не допоняла совет 11: Договоритесь с ребенком о том, что он будет пробовать всю еду. Если раз выплюнул, предложить еще несколько раз, чтобы распробовал?

      Екатерина Йенсен
      1 год

      Мария, сапсибо:-) Надеюсь , что советы пригодятся и не будут слишком сложными для претворения в жизнь. Фраза, правда, не моя - редактора... Так что все лавры ей:-) Что касается совета 11: договорились, что надо попробовать все продукты. Если не нравится - выплюнул (если уж СОВСЕМ невозможно терпеть это на вкус, но обычно все не так страшно и противно, как им кажется). А потом нет, едят только то, что по душе (из предложенного на ужин). А в следующий раз опять пробуют все продукты. Т.е. предлагать не несколько раз за 1 прием пищи, а всего один раз. Если им понравится, то они сами продолжат это есть .

      Татьяна
      1 год

      Статья хорошая, но, имея троих детей, я пришла ко всем этим пунктам самостоятельно. Тяжелее всего самой отказаться от сладостей в будни, на этой почве не хочется врать детям, что сама не ем конфет, ну и даю и им...

      Екатерина Йенсен
      1 год

      Татьяна, а я решила и тут послужить примером, и перестала есть сладости в будни. Не из-за детей на 100%, но все же мне не приходится им врать, что НЕЗЯ, когда на самом деле типа можно:-) Может быть вы тоже со временем придете к отказу от сладкого, хотя бы в будни. Будет и Вам хорошо, и деткам.